在商业经济社会，处处存在陷阱，火锅加盟也是一样，对于初入餐饮行业的创业投资者而言，由于经验的匮乏，往往容易忽略细节，特别是在加盟火锅店的合约细节上，会有所忽略。下面，朝天门火锅作为特色火锅加盟品牌，就将以品牌多年的沉淀的经营管理及产品研发经验，对火锅加盟签约需要注意的十大事项，进行介绍：
1、火锅加盟注意事项一：服务标章注册证
火锅加盟，就是总部将其品牌授权给火锅加盟店使用，换言之，品牌总部必须先拥有这个品牌，才能授权给火锅加盟店，也就是说，总部必须先取得中央标准局所颁发的服务标章注册证才行。因此，火锅加盟投资者在加盟火锅店之前，务必要跟总部确认品牌的合法性，才进行火锅加盟投资。
2、火锅加盟注意事项二：费用及支付方式
通常而言，火锅加盟总部会跟火锅店加盟商家收取三种费用：加盟费、权利金及保障金。然而这三种费用有什么区别？
①加盟费：指的是火锅加盟总部在开店前后为火锅店加盟商提供整体的开店规划、市场营销以及服务培训所收取的费用。
②权益金：又称服务管理费，是火锅加盟店使用总部的商标以及享有品牌名誉所需支付的费用，这是一种持续性的收费，只要火锅加盟店持续使用品牌总部的商标，就必须定期付费，其支付期限，因品牌不同而有所差异。
③保证金：指的是总部为确保火锅加盟商会确实履行合同，并支付给总部所收取的费用。通常，在合约期满之后，这部分费用是会退还给火锅加盟店投资者。
其中，由于权益金是持续性收费，部分火锅加盟品牌总部会在签约时，要求加盟商一次性支付全额的权益金，建议在合约里注明，权益金以年为单位进行缴纳，以保障自身的权益。
3、火锅加盟注意事项三：总部供货价格
在火锅加盟合约里，总部都会要求火锅店加盟商按照一定要求向总部物配部门进货，不得私下进货。这点往往是总部与火锅加盟店纠纷最多的一环。这里边存在的情况是，总部的供货价格偏高，于是自行向外采购，而总部基于连锁体系品质的一致性，不得不要求火锅加盟店必须统一向总部采购，所以争端便产生了。为解决这个问题，在签订合约时，就事先要求总部供货的价格不得高于市场行业或高于市场行业多少是可以接受，避免在日后的经营因为价格问题争执不休。
4、火锅加盟注意事项四：商圈保障
通常火锅加盟总部为确保火锅加盟店的营运利益，都会设有商圈保障，也就是在某个商圈之内不开设第二家分店。所以建议火锅店加盟者对开店保障商圈范围确定，必须十分清楚。
这里常见的情形是，总部会在保障商圈以外的不远处距离，开设第二家店时，会影响原有火锅加盟店的声音而引发投资者抗议。事实上，这里需要投资明确的是，总归不在保障商圈以外的地方开店，火锅加盟店并没有抗议的权利。
5、火锅加盟注意事项五：竞业禁止的条款
所谓竞业禁止，就是总部为保护经营技术及智慧财产，不因开放火锅加盟而外流，即在火锅加盟店合约存续期间，或结束后一定时间内，不得从事与原火锅加盟店相同行业的规定。这一规范，旨在保护总部的智慧财产权，并无可厚非，也并不致违法。这里就要求火锅加盟店投资者在签订合约时，询问清初竞业禁止的年限，以免影响日后生计。
6、火锅加盟注意事项六：管理规章的问题
对于火锅加盟合约内容，少则几十条、多则上百条。不过，通常都会有这样的一条规定【本合同未尽事宜，悉依总部管理规章办理】等类似条款，如果火锅店加盟商遇到这样的情况，最好要求总部管理规章，附在合同之后，成为合同的附件，以保障自身权益。
7、火锅加盟注意事项七：违约罚则、纠纷处理以及合约终止
因火锅加盟合约是由总部所拟定，所以会对总部较为有力，在违反合约的罚则上，通常也只会列出针对火锅加盟者的部分，而对总部违反合约部分则只字未提，对此，火锅店加盟商，就可以对此提出相对要求，明确总部违约时的罚则条框，以便处理纠纷时，有明确的准则规定；当合约终止时，对火锅店加盟商而言，最重要的就是收回保证金，此次，总部会检视火锅加盟商是否有违反合约或是积欠贷款；同时，总部也可能会要求火锅加盟商自行拆除招聘，如果一切过程顺利，总部将会退还保证金，但若存在争议时，招牌便会成为争议的关键点。
8、火锅加盟注意事项八：合同签订之后，双方各执一份
在火锅加盟案例里，曾有特许经营连锁加盟总部在与加盟者签约后，总部保留了两份合约，并未留一份给火锅加盟店投资者，后来诉诸法庭才得以更正。所以，火锅加盟商要为自己保留一份，只有清楚了解合约内容后，才能更好确保自身权益。
所以，总结而言，火锅加盟注意事项就要从实际情况出发，从细节出发去完善店面的经营管理，打造一家成功的火锅加盟店。2017火锅加盟品牌，朝天门火锅实力保障。
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