就目前餐饮行业的经营现状而言，幸幸苦苦一整年，房租占了一大半，作为一个可盈利行业，但与之而来的是高房租问题，在任何地方开店，都需要支付一定的房租，据分析：一线城市餐饮保底租金约为8-12元/平米/天，是二线城市的两倍，三线城市租金水平的三倍，二线城市则为人民币3-6.5元/平方米/天，三线城市为人民币2.5-4.5元/平方米/天。可见，在一、二、三线城市区域型购物中心内的餐饮业态坪效，差别没有保底租金那么明显，一、二、三线城市平均坪效为1300元-1900元/平方米、每月1000-1500元/平方米、700-1200元/平方米。

面对如此高昂的支出费用，火锅加盟店管理者应该如何去提高店铺经营的利润?如何做到利益最大化?下面，朝天门火锅加盟品牌，就对此进行简单分析。

1、什么样的重庆火锅加盟连锁项目适合开商场店?

①对于单店运营或市场知名度高的老字号重庆火锅加盟连锁品牌老说，自由度较高的地方是比较合适的。

②就连锁型的单店以及客单价中等的年轻时尚类休闲餐厅而言，可能更合适开商场店。

③商业地产项目的租金齐全，并总体能够提供一个完善的商业生态环境以及一系列相应的配套服务，并只求规模化效益的角度而言，还可以多考虑商场店。

2、怎么寻找重庆火锅加盟连锁经营项目?

①首先，是周边人群，面向市场进行火锅加盟店的市场定位。换言之，就是确定这个项目所辐射到的目标，是不是你餐厅的潜在消费群体，这是最关键的要素。越是好的项目，其市场定位越是明确。以周边全都是住宅小区为例，面向的就是家庭消费市场;并辅之以中青年的消费群体为主。

②其次，对于商场的地理位置、客流以及店面租金、配套设施进行全面评估，在市场研究之后的开店，打造出优质项目，才能带来更多客人。

③最后，就是多了解一下商场已经入驻商户的情况。

3、重庆火锅加盟连锁项目选择落位

作为一家新开的重庆火锅加盟店，必须要在显眼的位置。另外，就是需要考虑的餐厅至洗手间的距离，对于商场店而言，同一楼层的餐饮一般有共同洗手间，出于服务的角度考虑，不应让顾客走得太远。

①根据餐厅属性，依据商场对餐厅的分类入驻

创业投资者在进行规划的时候，也会做一个细分的类别规划。比如项目四楼做一个外国风情的规划，都是的西餐日餐东南亚菜;如果你是中餐，非要在四楼开，可能就不适合。

②依据动线，对重庆火锅加盟连锁项目进行规划

一般而言开店都喜欢选择挨近扶梯的位置，或者说上楼梯和下楼梯之间，的动线必经之路，总结而言，就是要视觉条件良好。

4、重庆火锅加盟连锁项目常见问题

商场的广告位、wifi环境以及物业长期保持良好的合作关系都是普遍遇到的问题，也需要靠着求同存异、合作共赢的立场去协调解决，从共同利益出发，维护店面的经营。

最常见的问题就是，总结而言就是生意不好，然而归结原因，多数投资者会归结于商场宣传不够，物业配合有问题，日常沟通有误等等，然而，一个店面的存活，不仅是宣传，也在于核心产品、服务、火锅店加盟品牌外延的宣传推广等。总之，经营好一家重庆火锅加盟连锁店项目，要依靠多方努力，才可能达到创业致富的目的。

5、重庆火锅加盟连锁项目在商场开店的一些常见注意事项

1、没有进不去的项目

即作为投资者你所眼红的定级项目，即使看起来连苍蝇落脚的地方都没有，但并不意味着，你没有机会入驻;商场和餐饮签约周期通常为5年，并在此期间还会根据各种因素进行调整，有些主因来自商场，有着主因来自项目本身;和商场负责招商的人保持密切联系，并注意调整动向，一旦空位出现，开店入驻就有一定机会。

2、随时可能出局

创业者签订了5-8年的合约，也并不能保障你所开店投资的项目能存活这么长时间;其次，商场本身也会根据餐厅的经营情况进行优胜劣汰的机制，部分时候，是经营不善的餐饮主动要求提前解约;在一般情况下，双方都可以友好协商解决，免除违约金之苦。

3、可以争取一定的利益

假如所面对的是一个拥有多个项目的集团，那么投资者也可以争取多项目合作。这个前提当然是拥有恰好合适的开店规模计划，就重庆火锅加盟连锁项目而言，如果选择一个有着足够分量的品牌，那么就可以获得相当长的免租期、装修补贴、甚至员工工资补贴等。当然，这些优惠条件要根据项目本身的实力而定。

以上就是朝天门火锅加盟品牌针对于重庆火锅加盟连锁项目，在商场开店的一些问题介绍，希望创业者在实际的经营过程里，能够避免这些问题，达到创业致富的目的。