餐饮行业近年来发展迅速，其中，更以火锅加盟项目的增长形势尤为迅速。就如今的餐饮连锁加盟市场而言，加盟火锅店已成为一种趋势，并覆盖全国各地甚至海外地区，更带动了火锅加盟行业持续稳定的发展。然而，面对火锅加盟市场众多的品牌和项目，加盟火锅店哪家好？就成为想要开店的创业者的疑问。

   实际上，火锅作为中国传统特色美食代表之一，由上古祭祀或庆典源起，发展至今，已有上千年历史，在它的品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面已呈现多元化的特点。其中，尤以川渝两地的火锅更受加盟火锅店投资者的关注和青睐。但是，如何选择加盟火锅店？重庆火锅与四川火锅又有什么区别？对此，加盟火锅店老字号品牌，朝天门火锅就以其超20年的火锅研发与管理经验，为投资者分析，到底加盟火锅店哪家好？

        1、重庆火锅与四川火锅，火锅印象分析

  重庆火锅，热情似火、红油滚、滋味足，手不停落，挥手四方吆喝。锅底以牛油为主，菜品丰富多样，其味道以麻、辣、鲜、香为主；四川火锅，温柔一刀。油不多，味道不重，吃吃停停，小吃零嘴多，麻辣味相较重庆火锅较低。

          2、重庆火锅与四川火锅，火锅调味分析

   重庆火锅，清油少、牛油多，味重，喜爱干辣椒调味、花椒多、辣味刺激，吃起来味道爽快，有着热情爽辣之感；四川火锅，味道柔和、细腻，其牛油较少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制

        3、重庆火锅与四川火锅，火锅菜品分析

   重庆火锅较大程度的保留了它的原创性和传统性，其火锅菜品标配，以毛肚、黄喉、鸭肠等为主；四川火锅精致细腻，菜品在经过发展之后，融入了许多非传统川菜特色的菜品，菜品精致量小、价格略高。

         4、重庆火锅与四川火锅，火锅店服务分析

   重庆火锅的服务随性，点餐与送餐主要依据客人的要求，主动服务意识较弱，但对到店消费的顾客来说，可更加随意用餐；四川火锅服务意识较强，讲究客人服务体验，店内气氛稍逊重庆火锅。

         5、重庆火锅与四川火锅，火锅店锅底形状

   重庆火锅一般是九宫格、十字格或者以老铁锅为主；四川火锅是以鸳鸯锅、田字锅或者锅中锅为主。

        6、重庆火锅与四川火锅，火锅油碟

   重庆火锅油碟简单粗暴，一般以麻油加蒜泥。或依个人口味再添加小葱、香菜等；四川火锅油碟多样，融合麻油。蚝油、芝麻、香菜、葱花等，也会添加芝麻酱等各种酱料。

        7、重庆火锅与四川火锅，火锅味道

   重庆火锅，更侧重于辣味；四川火锅，更侧重于麻味。

看完重庆火锅与四川火锅的区别，相信对于加盟火锅店哪家好，创业投资者已有答案。就重庆火锅加盟品牌而言，朝天门火锅是加盟火锅店老字号，始创于1935年，至今已有82年历史，多年的锤炼与创新发展，已凝练出品牌独一无二的魅力，浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等企业优势的锤炼，致力于打造火锅加盟市场里最具有性价比的火锅加盟连锁品牌。

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