火锅，传统特色美食之一，同时也是重庆地方性代表美食，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味皆有，分为清汤火锅、红汤锅、鸳鸯火锅等几大类，并以汤料考究见长，有着原料多样。荤素皆可的特色，所以适应广泛，能够适应于南、北方不同地区及城市对火锅口味的不同需求，从而形成了深受大众关注和青睐的火锅加盟项目。对想要开店的创业者而言，火锅加盟市场蕴藏的巨大财富商机，是吸引其投资的前提。

  通常，投资者在进行火锅加盟店创业时，都倾向于以最少的成本做完善的生意，并赚取更多的利润。但这需要投资者在经营火锅加盟店的过程里，从多方面去挖掘顾客的需求，并利用营销等手段去满足顾客，并做好服务工作以及店面装修，以提升顾客的消费体验，才可能为火锅加盟店吸引更多的顾客，吸引更多的客流量。那么，开火锅加盟店如何吸引顾客？下面，朝天门火锅就对此问题来进行分析：

         1、让人容易记住的名字

  以朝天门火锅为例，其名字是以重庆火锅起源之地的朝天门码头命名，承袭重庆码头文化与火锅文化的精髓，名字简单好记，容易加深印象，是一张“重庆名片”。经过多年的沉淀和积累，已打造出品牌在重庆火锅加盟行业的品牌知名度和市场口碑，代表着品质和实力的认证。

         2、设计一个吸引人的门头

  对火锅加盟店而言，一个设计新颖、简明、美观大方的门头，可在第一时间抓住消费者眼球、增加火锅店到客率，还具备一定的传播度、辨识度，对火锅加盟店而言，这也是吸引顾客到店消费的关键环节。那么，如何设计门头？

   对此，要明确店招上的logo和招牌，保证整体外观的统一化和系统化，通常主要包含三个基本元素：品牌+品类+slogan。

   品牌：我是谁，个性化，彰显品牌溢价；品类：我卖什么，越清晰、聚焦、识别度越高；Slogan：我有什么特色，差异化，给市场和消费者留下记忆和传播点，也是传递信任感的方式。

   除了让人容易记住的名字和吸引人的门头，吸引顾客进入火锅加盟店消费，朝天门火锅认为，还可以从以下四个法则出发：

        1、7秒法则：行走的顾客在经过火锅加盟店7秒之前，一般顾客的行走速度在1米/秒，在距离火锅加盟店7-8米时，也就是7秒可视距离，不能判断“什么店面”时，如不能吸引兴趣就会忽略此店。这时候，展示区就很重要，所以展示物摆放角度。最好能与店前走过的行人产生对视感，加强交流，吸引顾客进店。

         2、3秒法则：当顾客走到餐厅前方的3秒距离时，如果没有较好P牌（即产品展示牌）指引时，让顾客对火锅加盟店食物提醒兴趣，那么也无法让更多的顾客进店。掌握P牌指引的重点就在于，顾客不可能一次性掌握过多的商品信息，要有突出的单个产品，并利用跳脱的色彩，让人一眼看到P牌展示的品类。

         3、规律性：对于火锅加盟店内的产品展示区，切忌给人造成“堆砌”的印象，避免给过路的顾客“我在甩卖”，例如特产的摆放，不要随意堆砌，并且产品摆放通常很在意颜色上的渐变感，不要将冷、暖色交错摆放，造成火锅加盟店店面装修色彩杂乱的感觉，以降低体验感。

        4、中心线：人的视觉原理，都以中心线为最初关注点，然后再从中心线往两旁看过去。因此，中心线在帮助理清火锅加盟店主题，也有重要作用，不仅是视觉上要有颜色的中心线，店内设计的动线也需要中心线；如果火锅加盟店纵深很长，建议用中心线引导顾客往里走。对此，朝天门火锅建议，最好用的方法就是，在尽头使用亮而暖色的展示，以增强对顾客的吸引。

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