——前言

清末民初时期，重庆地区的嘉陵江畔、朝天门码头等地，两岸沿江拉船的纤夫因生计聚众而食、同煮一锅，渐渐形成了重庆火锅雏形，而后才逐渐沉淀为如今麻辣鲜香兼具的重庆火锅，作为重庆火锅发源之地，朝天门逐渐为人知晓。1935年，有心人于朝天门码头上，创立了以其名字命名的朝天门火锅，延续重庆码头文化与火锅文化的精髓，使之在岁月沉淀中，有了“重庆名片”的美誉。

于火锅行业的其他项目不同，重庆火锅在经营品种、档次、规模、制作、调配、风味等方面有着更加多元化特点，这一切都让初生的朝天门火锅感到新奇，于是更加努力、大胆创新，致力要让品牌能够在整个行业里所有不同。

相较于传统重庆火锅，朝天门火锅在经营模式与产品研发上，也有更多的锤炼与创新，这包括浓郁醇厚的火锅味道、严谨有序的营运管理、专业自律的技术人才、诚信高效的管理团队等多个方面，以满足品牌在市场的连锁经营，开启重庆火锅加盟模式。如今，市场经济繁荣，泡沫尚未奔溃，就火锅行业整体而言，重庆火锅店加盟连锁已是大势所趋，朝天门火锅自然也参与其中。在集团总部的领导和管理下，已在全国甚至海外地区，建起连锁加盟火锅店600余家。为此，朝天门火锅还在湖北、山西、江苏、四川等地建立了分公司，并建起完善的品牌运营支持体系，从产品研发到人才培训，从商贸销售到物流配送，再到营运示范等完善的运营支持，提供专业和完善的服务与支持。

这样的建设，让朝天门火锅在市场取得了持续稳定的增长，得到市场热烈反响的同时，也让品牌在同行业得到了高度的认可。凭借其优越的品质、标准的模式、卓越的团队等品质核心，先后赢得了“中国餐饮百强企业”、“重庆老字号”、“中国火锅十大品牌”、“重庆市知名连锁品牌”、“中国名火锅”等荣誉称号，肯定了其品牌价值。

外在认可，并不能让朝天门火锅有所自满，同样，它也追求内在，主要就是对于产品的创新与研发上，它将传统渝派老火锅，利用现代化管理技术对其进行了全新的打造，这包括鲜香麻辣的原味老火锅、香辣可口的美蛙鱼头、醇厚鲜嫩的清汤/海鲜锅底，也还有食材多样、味型丰富的肥牛、干锅和川菜等，以不同的味型与风味，与全国各地甚至海外地区人民共同分享它在重庆火锅行业里近愈百年的实践。

当它传向世界之前，除了听说，对于重庆火锅加盟，其实大众并没有对它有多深的了解，因为在网络年代之前，许多信息其实都石沉大海，就算人们提起重感情，很容易联想到它的山水、火锅甚至美女，但对于朝天门火锅来说，开始的初衷源于一点“私心”，则以山水之名，发扬火锅文化，到如今，它的确也是做到了它的坚持：

重庆火锅连锁加盟可能距离每个人更近一些，朝天门火锅也希望它能自己“说话”，让有梦想的人每个人都能去感受它、解读它，并考虑加盟火锅店真正开始要如何操作。