人都是感性的动物，所以常常会因为感情上的冲动与他人产生矛盾，朝天门火锅认为，在重庆火锅加盟店管理上也会出现各种的矛盾，尤其是加盟火锅店员工之间的矛盾，显得更难处理。轻者口角，重则拳脚的员工矛盾，会使得重庆老火锅加盟店全局工作受到影响。

根据朝天门火锅在火锅加盟行业里多年的经营管理经验，火锅加盟店绩效(即利润)的高低有近65%的比例的由于员工冲突所造成的，当火锅加盟店员工将40%左右的时间花在争执或冲突上，那么店长或经理就会将重庆老火锅加盟店经营时间的三分之一花在解决员工冲突上，这样就造成了加盟火锅店无休止的员工冲突与经营内耗。那么，从重庆老火锅加盟店管理知识角度，当加盟火锅店员工出现矛盾，管理者应如何处理呢?目前，朝天门火锅总结了以下几点：

一、重庆老火锅加盟店管理知识：店长或经理介入并调和员工矛盾前应做的事

1、弄清火锅加盟店员工冲突发生矛盾的原因、发生过程、矛盾程度以及影响范围等，以查明问题真相，搜集相关证据，从而在当时员工“否认”之前，用来对其进行提醒;

2、无论处理什么样的矛盾，重庆老火锅加盟店管理者对于矛盾冲突的当时双方，要公正对待，偏袒一方只会让矛盾激化，对加盟火锅店整体的经营产生影响;

3、让矛盾冲突的当时双方坐下来商谈，并承认自己的责任所在，通过沟通明确矛盾责任的主要方;

4、重庆老火锅加盟店管理者要针对员工不同的冲突内容或者冲突程度选择不同的解决办法。

二、重庆老火锅加盟店管理知识：当员工抱怨，管理者应该做什么?

1、倾听加盟火锅店员工心声，将发生冲突的员工双方集合一起，让员工告诉你问题在哪里，不要凭借主观臆断，猜测冲突原因。

2、对重庆老火锅加盟店员工要注意词汇的运用，处在矛盾冲突里的员工，在描述冲突原因时，常用词含糊，例如：他从来不听我的观点，他目中无人等等。管理者应让冲突双方，讲清楚具体的行为细节，因为只有具体的行为细节分析，才能让冲突状况得到改善。

3、加盟火锅店管理者对于员工冲突可以表达理解，但不要随意发表评价。对多数人来说，如果他们能够得到理解，与别人冲突带来的不快就会减轻很多。对此，管理者可以说：“当他对你大呼小叫时，我知道你很生气。或许你可以先冷静下来想想……”，需要注意的是，管理者需要带着尊重和同情心来表示理解，让仍要作为中立者，不要赞同或批判某一方，否则会让员工之间矛盾加深。

4、加盟火锅店管理者可要求矛盾双方重述观点，以确保双方都能真正明白对方说的是什么。比如，第二个员工可能对第一个员工的说法反应不同，有时重述观点，可能会更容易化解误会。

5、重庆老火锅加盟店的管理者应尽量让矛盾冲突的双方达成共识。这需要当矛盾双方在明确表明自己的不满后，提出一个解决冲突的方案，但要确保矛盾双方都能接手这个解决方法，并且了解自己在方案中的角色。

6、重庆老火锅加盟店的管理者要关注员工行为的改变。在沟通结束之后，管理者还要继续追踪这个事情，了解矛盾双方对处理结果的反映，并督促行为改变。在双方仍不满意的情况下，就需要管理者组织双方进行重新交涉。

除却以上几点，重庆老火锅加盟店管理者处理矛盾双方的关键在于明确责任的归属，并将责任转化为新的工作任务或问题布置给双工，这样对于员工矛盾冲突的解决，应该更行之有效。