对于初次经营特色火锅加盟店创业者来说，在店面的管理上，由于经验的不足，会出现许多问题，包括选址、培训、经营管理、采购、广告、市场营销等各各方面，为提升店面的成活率和持续性，创业者就要投入更多的时间和精力，以达到成功开店的目的。下面，以火锅加盟市场的相关案例为例，为想要开店的创业投资者分析特色火锅加盟店管理时，经营中需要注意的硬件设备问题：

张先生是不算是餐饮行业经营的新手，手下经营者一家中式快餐店，无意之间的偶然机会，张先生了解到了当地市区中央临街店面正在转让，其原因在于内部治理问题导致经营不善，多年经商的直觉告诉他，那个区域位置不错，经营得当，就会有利可图，于是，他迅速拍板拿下了那个门面，然后对周边市场进行具体调查分析，最后结合商圈所在区域属性和职员结构以及消费能力等综合分析，决定开一家特色火锅加盟店。

对此，张先生凭借多年累积的餐饮经验，按照加盟火锅店品牌对火锅店装修布局和要求进行了装修设计，但很快问题就反应出来，店面电力共给不足，不能满足中央空调和餐台电磁炉的供店要求。如果考虑电力增容，将会增加成本代价，并且也达不到核定要求，最后只能使用液化燃气作为餐台燃料源头。

就在张先生以为一切妥当时候，当地某家火锅店使用液化气体带来的燃爆事件，让张先生的加盟火锅店经营遭遇了冷冻期。可见，特色火锅加盟店管理，开店前的市场调查以及硬件设备的配置是关系店面生意能否持续稳定发展的前提。

为此，想要开店的创业者就要十分注意，其中，作为特色火锅加盟店管理经营的核心，店面选址时创业者要重点关注问题。

对于特色火锅加盟店选址来说，店面中的硬件可以泛指所选店面的一切内部构造。包括整个餐厅的结构、外形、位于楼层位置以及空间布局，并且与之相关的电力、水力消防燃气等因素也是创业者应该重点考虑的条件和前提，其原因是加盟火锅店店面选址中硬件的失误造成的损失是不能轻易通过后期去弥补，所以就是硬伤的说法。

以张先生店面为例，在火锅店装修时候，就已经意识到其硬伤是电力不足会带来功能性缺陷，就算更换了燃气设备解决了短期问题，但却留下了更大的安全隐患，这样的做法是不可取的，结果只能是花费更大的代价。那么在特色火锅加盟店选址时，要从哪些方面注意?

关于电力的配套要求，作为火锅加盟市场老品牌的朝天门火锅曾咨询专业人士，了解到了一些情况，仅供大家参考，在使用自然气、拥有中心空调系统的情况下，特色火锅加盟店电力供给不应低于10千瓦/百平米;在自装中央空调的情况下，电力供给不低于20千万/百平米;如自装分体空调，电力供给可适当降低;在使用电力作为燃烧动力的情况下，可在每个台位增加0.5千万;如果电力共给不足，增容用度就要增加;在动力电源未进入场地配电箱，未接入电缆用度要求就非常高，并要求拥有独立的电表。

总之，特色火锅加盟店选址是一门较高深的艺术，高深是由于其操纵的复杂性。就场地本身条件来说，并不存在一定的好坏，但不同位置的场地各有优劣，加盟火锅店管理者就要根据实际情况具体问题具体分析。就选址来说，可大概的概括为两种，第一种是现成的场地，第二种是现成的项目。

对第一种来说，就要重点考虑场地对于加盟火锅店经营有没有经营上的“硬伤”;其次就是要抛弃本位主义思维，对场地进行优劣以及投资风险分析，确定特色火锅加盟店适宜的经营业态和品种;第二种就要从特色火锅加盟项目本身为前提去选择店面地址，只有考虑周全，就可以将选址中的误差降到最低。