开一家特色火锅加盟店。到底要怎么做?是简单找个店面和厨师就可以了。实际上，即便是一家很小的店面，也有很多环节以及很琐碎的事情。比如选址、采购、购买设备等多个方面。

现在，重庆火锅加盟老品牌朝天门火锅就来对特色火锅加盟店运营过程中的小秘诀进行解析。下面，就先一起来了解：

1、特色火锅加盟店选址：有两种较好的地方，一是公司写字楼比较多的地方;二是居民居住密集的地方，总之可利用店多隆市的效应，提升加盟火锅店经营。

2、特色火锅加盟店产品定位：选好店面之后，就是要开始进行店面定位，这时要看准市场并保留自己的特色，这样才能在市场竞争中脱颖而出。

3、特色火锅加盟店装修：在确定店面和定位之后，就可以进行店面装修。一方面，由于顾客的消费需求在上升，所以对于环境、服务等要求更为看重，其中环境的优劣就可以成为开店成败的关键，对此创业者要十分注意。

4、特色火锅加盟店招聘：店面开得好不好，人员是关键的一环，对于加盟火锅店，要从前厅和后厨运营的两个大方向考虑。

这里，特别强调后厨一下后厨的招聘，这里有三种方式：一是老板直接点将，二是承包给别人做，三是请餐饮管理公司来做，这里就要看经营者的资金能力与市场定位去决定人员招聘的方式。

5、特色火锅加盟店设备采购：主要包括电器、厨房用具、碗筷等多个方面，对此，建议火锅店加盟商根据店铺面积及桌台大小来配备相应的厨房用品。

6、特色火锅加盟店原料采购：这直接关系店面营运成本的高低，所以加盟火锅店经营者就要十分注意原材料的采购，以保障店铺在市场持续稳定的运营。

在说完特色火锅加盟店经营商的基本操作步骤后，必须记住的是，在这些操作过程里，向职能部门审批手续是需要同时进行的，这涉及工商营业执照的申领，在此之前，还有排污许可证、卫生许可证的申领，并进行税务登记。

最后，就是对特色火锅加盟店菜品利润和定价进行分析。对不同的特色火锅加盟店来说，都会给自己定一个菜肴毛利，并以毛利高低决定定位，这在制作菜单时，就应该对毛利进行一个基本把控的方向。

实际上，对加盟火锅店来说，每个菜品的毛利都不一样，有的菜可能根本没有利润，只是为了招徕顾客，但有的菜品利润却很多。那么，在特色火锅加盟店财务管理上，就最好由一个完善的财务报表，以便跟踪并了解每日毛利变化，以及时调整菜品价格和其他措施，以打造特色火锅加盟店在市场更完善的发展。