这座城市总是在雾气中苏醒，江面雾气蒙蒙和往时没有多大的区别，船只依旧在江上立着，但那纤夫的身影，早已无迹可寻。唯有随风飘来的那股若有若无的麻辣香味，才会让想起，这样的美食经典，是他们创造出来的。

说到重庆，人们脑海中出现的第一个词大概就是火锅。那咕噜咕噜腾开的热油，辣椒和花椒在锅中肆意起舞发出阵阵香气，刺激人的味蕾。迫不及待的将自己喜欢的食物放到锅里，祈祷着食物能够快点熟透，好快点吃上一口，以慰劳你那唱上空城计的胃。

经典的味道能经久不衰，人们总是想要留住美好的的事物，更何况，民以食为天，在吃这方面，人类大多数都是挑剔而又宽容的，这样有利于老店精益求精，也利于新店在城市中扎根立足。不过，人们大抵上最愿意相信的，还是老字号店。毕竟这是由时间沉淀下来，经过了岁月的洗礼，最关键的是，它获得了大众的认可。

朝天门火锅便是老字号店中的一员，它始创于1935年，从创立到现在已经过去了半个多世纪。朝天门火锅虽然已经有84岁的高龄，但却是正值壮年，它走过了百余家城市，遍布全国，让距离不再是品尝正宗重庆火锅的阻碍。

在朝天门火锅多年来的锤炼和发展中，这股来自码头的江湖风气所掀起的麻辣热潮被完美的保留了下来，火锅辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿。与现在雨后春笋的火锅店不同，朝天门火锅传承了正宗重庆火锅的传统技艺和文化内涵，更融入了时代气息和巴渝文化特征，展现出的是朝天门火锅无可比拟的百年品牌魅力，最大程度的诠释了重庆火锅的麻、辣、鲜、香、醇。

朝天门火锅凭借其浓郁醇厚的火锅味道以及民众的认可度，获得过”火锅品牌五十强”、“全国绿色餐饮企业”、“中国五星级火锅企业”、“重庆老字号”、“中国火锅领军品牌”等多项荣誉。

朝天门火锅从蹒跚学步到如今成为重庆火锅的一方代表，这发展历程中的艰辛不言而喻，但对于一个美食企业来说，当你吃下食物后那满意的笑容，便是我们不断前行的最大动力。