所谓“金杯银杯不如好口碑”，口碑是来自于顾客就餐体验后内心生成的印象和观念，也是吸引消费者进店的关键，特别是对于初次听说火锅店的消费者，口碑是他们排雷的一种方式。一家火锅店想要做好盈利势必要在消费者心里树立其良好的形象，一个良好的口碑是火锅店的最大竞争力，同时也是立足之本。

产品是消费者进店消费的主要目的，口碑的好坏主要取决于消费者对于产品的满足感。我国火锅市场竞争如此激烈，最大的原因就是火锅店同质化严重，相互之间的关系是替代品而非互补品，拥有符合当地消费习惯的特色产品决定了火锅店是否能在众多火锅店中脱颖而出的关键，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的成功，“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。

服务是餐饮口碑营销的一个技巧，针对消费者的需求提供人性化的服务，不仅向消费者展示火锅店的形象和品位，还让消费者在火锅店享受到了超值的服务，消费者就会对火锅店留下深刻的印象，并向自己的朋友推荐。俗话说“一传十，十传百”，消费者推荐常常是餐饮企业经营的关键。

餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的口碑，是影响火锅店经营成功的外部因素，氛围和环境最容易让顾客感同身受，消费者都希望在一个温馨、舒适的环境里用餐。时代在变化，消费也在升级，消费者已不再仅仅追求菜品的口感，对区域环境也有了更高的要求。因此火锅店装修应符合现代审美，独特的环境都让消费者津津乐道，并且告知给更多的朋友。