不管是对一家新开张的火锅店而言，还是对经营多年的火锅店来说，始终脱离不了的核心是如何倍增并保持稳定的人气。人气，不仅关系到火锅店的兴衰存亡，也关系到未来长远的多元化、多模式发展，而人气的倍增肯定与日常的经营活动息息相关。下面就举例几个门店营销活动供大家参考。

火锅店开业前往往提前15-20天要在周边进行第一波的宣传活动，一是告诉大家我们开店了，二是为了保证开业当天能打爆门店人气。第一波的活动形式比较单一，不需要特别多得渠道，如扫楼、派发传单等。

火锅店开业前会有一周左右的试营业时间，试营业的目的是为正式开业做好铺垫工作，同时建议做好试营业前期的顾客信息反馈搜集工作。如：菜品的消耗情况、菜品的消耗速度、锅底是否过辣等等。

开业吸引人气的活动方案：

1、低价策略：开业时为了保证人气充足，往往优先考虑低价吸引人气的策略。

2、会员充值策略：充值会员享消费优惠，制定好会员等级制度，体现会员的尊贵。

3、免费策略：如酒水免费、免费抽奖、免单等。

以上是火锅店开业比较实用的倍增人气活动的参考方案，火锅店开业活动的形式多种多样，无法一一例举。但是开业活动的目的总是不变的--首先是吸引顾客，不管你是抽奖活动、优惠打折，还是请人敲锣打鼓，这些都是能够吸引顾客到店消费的手段;其次是为了沉淀顾客，这也是很重要的一点，如果我们在开业的时候就捆绑住顾客，也就证明我们在这里基本是扎稳了根，那么我们就不怕后期的经营问题。