大众创业新浪潮持续翻腾，越来越多的人踏上创业大道，行行竞争激烈，为争抢顾客，商家们出奇制胜，有的忙着搞活动、做营销，也有的在服务质量和环境上下功夫，但我们不得不承认，一家店留给顾客的第一印象很重要，环境成了决定顾客是否进店的主要因素。

 

那么环境是否就是精美的装修、干净的店面呢?很多人都认为只要在装修上花功夫，开店就成功了一大半，如果能保持店内干净整洁，就万事大吉了。事实上真是这样吗?其实，对于一家火锅店来说，厨房和厕所的卫生才是最重要的，不少店因为忽视了这两处的卫生导致客流量流失严重!

 

一、常被忽视的厨房卫生

 

厨房的卫生关乎着菜品是否干净，自然而然是顾客最关心的问题，此前某餐饮公司脏乱差的厨房照片流出，让人唏嘘不已，品牌直接走向死亡。任何一家餐饮公司都应该承担起社会责任，对顾客的健康负责，管理人员必须加强对厨房的监督和管理，保持干净整洁的餐厨环境，才能让顾客吃下定心丸，安心舒适的就餐!

 

二、常被忽视的厕所卫生

 

店内环境新颖独特，厕所却不堪入目、难以下脚，这家餐厅在顾客心目中已经与“品质”二字相去甚远了。吃饭中途需要上厕所，这是一个不可避免的问题，但有不少人发现有的店徒有其表，厕所环境十分差，上完厕所食欲瞬间下降至冰点。

 

因此，关注厕所卫生，脏乱差还需革命。卫生间应时刻保持良好的通风，建议采用物理除臭方式祛除异味，及时清洁、及时检查，并应保证洗手液、卫生纸等卫生间用品充足，以免因为厕所卫生败坏顾客的好感，造成客流量的流失。