“好事不出门，坏事传千里”是中国的一句古话，往往我们想宣扬的东西很难散播出去，对于那些我们处心积虑想要掩藏的事儿，却总在不经意间走漏了风声，并迅速传播发酵。

 

对餐饮业来说，口碑与行业的命运走向紧紧相连，经年累月积累起来的信任，很可能因为他人一句不好的评价，瞬间崩塌。要想做到百密而无一疏，还得从以下两个方面做起：

 

一、认真对待每一位顾客

 

在日常经营中，很多店家的重心都放在了那些消费巨头上，也就是我们所说的大客户、老顾客。抱着“大客户不能得罪”的心理，往往忽视了一些小群体，即那些看似默不作声的顾客，却往往是传播能手，极容易将自己的不满感受向他人传播，一传十，十传百，口碑也就慢慢败坏下来。

 

这就要求商家认真平等地对待每一位顾客，切忌区别对待。认真聆听顾客的需求，并耐心解答顾客的每一个疑问，让他们都感受到被重视，进而圆满地解决顾客的不满，严格把控舆论风向标。

 

二、创造闪光点，赢取口碑

 

我们不难发现，那些口碑载道的店，都必然有一个闪光点让人称赞，或菜品够新意，或服务够贴心，或价格够实惠。因此想要让顾客在万千的火锅店中唯独记住你的店，还得花功夫创造闪光点。

 

别人的服务、菜品、价格大战早已开始，想要制造新一轮的闪光点，还可以从赠品入手。以往火锅店往往会备一些水果、粥类供食客使用，但是当大家送的东西都一样时，你稍微加点创意，便会迅速脱颖而出。比如，送一些有回忆的零食，大白兔奶糖、跳跳糖等等，在迅速引起食客共鸣的同时，还能加深顾客的印象，何乐而不为?