通过对目前投资市场的分析发现，投资风向标正逐渐指向火锅行业，越来越多的人挤进火锅市场，但却因为管理不善被淘汰，由此可见管理者在火锅店的经营中起着很重要的作用，那么，管理者应该具备哪些能力才能把重庆火锅加盟店经营得风生水起呢?

一、沟通协调能力

火锅店的管理者是连接彼此的纽带与链条，在日常经营中最普遍也最重要的就是要做好沟通与协调的工作。如何分工才合理，才能让每个员工都觉得公平可行是管理者不可忽视的一点，其次就是要圆满解决员工之间的内部矛盾，调节工作氛围，并且要想方设法让火锅店的每个员工都朝着同一个方向努力，共同推动火锅店的发展。

二、应急能力

在火锅店的经营过程中，突发状况最让人措手不及，处理不好很容易落到一手好牌打得稀烂的局面，因而要求管理者有较强的应急能力，在面对突发状况时，沉着冷静，分析原因，并及时给出合理的解决方案。

三、掌控大局的能力

管理者是团队的领头羊，应该将火锅店的大小事宜尽收眼底，具备掌控全局的能力。不仅要准确把握行业的风向标，还应该对火锅店的每一个环节进行“监视”，这里的监视是指要查漏补缺，尽早发现影响火锅店稳定发展的危险苗头，并及时将它掐灭，为火锅店的发展打牢基础。

想要开好一家重庆火锅加盟店，对管理者的要求十分严苛，除了应该具备以上几个能力外，还应该保持一颗积极向上的心，不断学习才能提升火锅店的发展空间。