重庆因被冠名为“最年轻的直辖市”而备受关注，它不仅是新崛起的网红城市，同时还是一个拥有深厚美食文化背景的城市，这座城市的美食有着让人叹为观止的魅力，毕竟它只用一样美食就征服了全中国人的胃，那就是火锅。但是重庆火锅那么多，哪一家更好吃呢?

重庆火锅由来已久，但是经过数千年的发展，火锅的精髓却从来没有改变，人们对火锅的热情也从未消退。火锅的魅力主要来源于那一锅煮尽天下物的料，人们将葱、姜、蒜、花椒、辣椒等多种调味食材混入锅中，细火慢熬，熬制出麻辣鲜香的浓汤，再将备好的新鲜食材放在锅中煮烫，几个人围成一团，热热闹闹，共享这一锅美味。

正宗的重庆火锅令人垂涎，但是近年来，地道的重庆火锅却越来越少，要么因为过于死板而被市场淘汰，要么传承不力，失去了地道火锅的精华，想在三步一家火锅店的重庆吃到正宗火锅，没人指点可不行，吃过那么多家火锅店，这家火锅绝对值得推荐。

始创于1935年的重庆老字号——朝天门火锅

朝天门火锅对老一辈的人来说，再熟悉不过了，那个时候重庆火锅店还没有这么多，好吃的这几家火锅店就独受客宠，无论是发工资了，还是想带上老婆孩子去大肆消费一把，都会来到朝天门火锅，吃上一口正宗的重庆美味。你要是问父辈那一代的人，重庆什么火锅好吃?朝天门火锅一定榜上有名。

到目前为止，朝天门火锅已经走过八十多年的历史，但是却始终保留传统老火锅的制作工艺，无论是食材的选择还是熬制的时间，都花费了很大的心思，从不马虎、敷衍，正是因为制作人的这一份匠心，才让这一锅底料拥有了灵魂与难以超越的实力。为保护和传承这些优秀的非物质文化遗产，加快推动中华优秀传统文化创造性转化和创新性发展，经重庆市非物质文化遗产专家评审委员会组织专家评审，市政府同意将“朝天门火锅制作技艺”列入重庆市第六批市级非物质文化遗产代表性项目名录，再次为朝天门火锅这一实力品牌增光添彩。

不仅好吃更好玩，朝天门火锅朝着多元化方向发展

现在的朝天门火锅跟以往又有很大的区别了，在总部专业团队的共同努力下，朝天门火锅正朝着更多元化的方向发展，除了打造美味外，还注重好玩。

朝天门火锅目前主要分为文化中式店和新中式店两种装饰风格，文化中式店主要打造了一种复古的就餐环境，门头精准复刻了古时的城楼，给人一种气势恢宏的感觉，走到用餐区域，木质的桌椅，质感十足，店内多采用屏风、假山、灯笼等中国传统元素，打造一个古色古香、悠然自得的用餐环境。而新中式店则要时尚一些，融入当下流行的时髦元素，店面大气、明朗，为顾客营造出一种时尚、舒适、开朗的就餐氛围。

除了有趣的装修外，朝天门火锅的各种装饰和摆盘也十分有趣，比如独创的九州方圆锅，揭玺开锅，仪式感满满，还有卷成花簇状的功夫土豆片，以及用新鲜玫瑰装饰的玫瑰肉丸、盛于圣旨之上的手切小黄牛等等，从整体的感官到细节的处理，无不显示着出品者的用心，让每一道菜都拥有了自己独特的灵魂。

并且，朝天门火锅为了带给顾客更丰富的用餐体验，与重庆著名艺术家联合打造了“最重庆”的餐饮文化体验，将独具巴渝文化的特色表演带到火锅店，让顾客在享受美食的同时，能感悟到传统民俗文化的魅力，通过现场的灯光效果，以及表演者到位的歌舞表演，能迅速燃爆现场，活跃气氛，给顾客留下深刻的印象。

重庆哪家火锅更好吃?朝天门火锅这样一家好吃、好玩还有历史内涵的火锅店当仁不让。有资深的美食吃货这样形容朝天门火锅，“世上没有什么是一顿朝天门火锅解决不了的，如果有，那就两顿”，由此可见，朝天门火锅的美味足以抵挡生活带来的一切疲倦和压力，当你加班后烦躁的心情无法释放时，当你被房贷车贷压得喘不过气时，又或者当你心情突然低落时，都来朝天门火锅释放一下情绪吧，安安静静、心无旁骛的吃饭，感受一下人间至高无上的美味，一切的不美好都会随着朝天门火锅升腾的热气烟消云散。