开火锅店有两种不同的选择，一是选择自主经营，另一种是选择火锅加盟。这两种经营方式哪种更好?这一问题让许多人都百思不得其解，今天我们就一起来分析一下，老火锅直营店与加盟店的利弊。

自营是指自己独立开店，也就是说从选址到店内装修设计以及聘请员工、品牌的打造等多个方面都由经营者亲自操刀，而火锅加盟则指的是投资者选择知名的连锁品牌，应用品牌的招牌以及各种可使用的知识产权，在集团总部的帮助下进行开店的一种形式。这两种模式相比，加盟主要有以下几点优势：

1.市场影响力大。火锅店的招牌即是客流量的保障，牌子越“大”，市场的影响力也就越大，如果能选择一家名气大的火锅店进行加盟，就可以不费吹灰之力直接享用品牌的知名度，在开店初期就能迅速拥有大批客流量，与自营相比，赢在了起跑线上。

2.管理更完善。由于开火锅店的人中大多数并没有开店的经验，如果管理不善的话，极易导致火锅店一片混乱。从专业性的角度来看，加盟就比自营好得多，因为，加盟可以直接套用集团成熟的管理体系，省去摸索的时间，能为火锅店的运营提供更好保障。

3.对市场的掌握度更高。目前的火锅市场变幻速度之快，如果无法适应市场的节奏，就只能被淘汰，而加盟的连锁品牌经过多年的沉淀，对市场的掌握度很高，更能总结以往的经验来应对目前的市场，在提高火锅加盟店抗风险能力的同时，也增强了火锅店的持续发展力，市场前景自然更广阔一些。

相信看了以上分析，你一定会好奇：难道火锅加盟就没有劣势吗?仔细想想，如果非要说加盟有什么劣势的话，那就是对品牌的选择有严格的要求，如果你一不小心选择了实力弱的火锅品牌，会对火锅店后续经营的稳定性造成极大的困扰，因此，在选择品牌时一定不要偷懒，多了解几家品牌，再从优选择。