引言：在骄阳似火的天气里，顾客赶路都是匆匆而过，避免晒伤，火锅行业传统的地推广告与媒介投放自然也会效率变差，收益变低。因此，在炎热的天气多推出一些新的产品，抓住顾客的消费心态，准确洞察市场大数据，抓住时令节气，不断尝试，相信火锅行业在酷暑天不但不会遇冷，反而会和天气一样火热。

一到夏天，特别是进入三伏天，持续的高温，让人食欲不振、懒得出门，火锅店自然就没什么人影 了。然而，我们始终可以见到一些火锅店无论是夏季还是冬季，天天生意爆满，仿佛对他们而言从来就不会有淡旺季之分。其实我们细心观察总结一下，就会发现不一样的地方。

第一招 免费赠送清凉消暑品

天气热会让顾客体液流失增多，部分顾客会对油腻、辛辣、热食产生反感。因此，我们可以准备一 些含水量高的食物或清凉消暑品，如酸梅汤、水果沙拉、冰淇淋、凉茶等。这样做一方面可以提升顾客好感度，另一方面能有效减少燥热感。

第二招 根据节气不同，推不同菜品

现阶段的顾客消费时往往会提前通过美团、大众点评了解火锅店的菜品、服务等，从而进行比较。 因此，在不同时令节气要因时制宜，不断地推出各种新品，比如夏天可以从菜品包装上下功夫，多利用冰块、冷气等元素，刺激顾客前来消费，同时，根据实际情况可考虑推出一些凉菜、消夏菜、清凉锅等 。

第三招 多样化促销策略组合，强势引流

通过消费满减、消费满额累计赠礼、体验套餐、会员定制化服务、霸王餐等促销活动策略，不断拉新以弥补夏季新客锐减的情形，强势引流。如消费满100元减20元、消费满800加一元换购空调被、消费 满200元加1元换购冰镇西瓜、进店消费送小礼品。

第四招 制定整合投放策略

很多火锅店生意不好时的传统的做法是请人做大量的地推广告，以期待能实现较为理想的引流，但最后结局可能不一定是我们期许看见的。其实，在有限的预算中，我们应该制定不同的广告投放策略， 线下地推+线上落地广告发挥的作用才能更大。

第五招 结合装修适当微调

根据火锅店实际装修情况，适当根据节气融入一些有文化特色、品牌特色、有视觉体验的微调，从而提升顾客好感，为火锅店引流。

总结：要想留住顾客、吸引他们，仅仅是靠店内的促销和活动是不够的，你还需要抓住她们的心。对于想要开火锅店的零经验投资者而言，选择重庆火锅加盟品牌，能避免很多经营弯路，让开店更顺利。