当加盟知名火锅品牌成了创业致富的捷径后，不少人宁愿倾尽自己的财产也要开一家火锅加盟店，但是加盟火锅品牌会产生一笔加盟费用,无疑会增加创业压力，于是就有人发问了，不加盟怎么开火锅店呢？朝天门火锅是这样回答的。

开火锅连锁店首先得有一个门面，因此前期得四处奔波寻找合适的店面，其次就是各类营业证件必须配备齐全，然后还需要对店面进行装修设计，再就是人员的招聘，包括服务员、炒料师傅、管理人员等等，另外开业之前还得对员工进行统一培训，以便后期更好地营业，培训之后就得试营业了，但是在试营业之前，还得制定出前期的宣传策略，让火锅店快速融入当地的餐饮市场。

以上就是不加盟如何开火锅店的相关介绍了，虽然开店的大致流程已经进行了详细说明，但对于新手来说，还得注意以下几个问题：

1.位置选择是否恰当

新手开店由于对行业和市场的了解不够，在店面的选择时往往没有清晰的目标，听风就是雨，导致选择的店面要么租金超过预算要么客流量稀少，总之不尽如意。因此，想要你的火锅店得以循序发展，建议选址时权衡利弊，或者寻求专业人士的意见。

2.有没有对客流量进行调查

有人开店前单纯的认为人多的地方，客流量一定大，实则不然，火锅店的目标群体是那些有在火锅店消费意愿的人群，并非所有人都是火锅店的潜在客户，因此，对人流量进行分析时，要充分考虑周围的业态以及对人流进行分类，将火锅店开在适合其生存的环境才能保障良性发展。

3.如何保障味道的正宗性和稳定性

如果不加盟，则可能会面临一个问题，那就是技术得不到品牌扶持，导致味道是否够正宗和稳定。加盟后，从食材的选购、底料的炒制及后期配送，都有总部提供支持，加盟商只需要及时下单即可，但是如果自己开店的话，则要自己招聘炒料师傅，而师傅的技术很难得到保障，同时如果炒料师傅离职，火锅店将面临“瘫痪”的局面。

综上，不加盟也是能开火锅店的，但是过程必然会艰难许多，因此为了减少麻烦、规避风险，建议选择有实力的好品牌进行加盟。