开一家小火锅店对不少人来说是一举两得，一来能坐享利润，二来还能满足自己的胃。但是开一家火锅店要面临选址、炒料、经营等多重问题，因而加盟是一个不错的选择。但是由于对市场行情了解不够，以及缺乏实战经验，投资者往往容易陷入加盟误区。

今天，就跟随朝天门火锅一起来看一看，加盟小火锅连锁店需要避开哪些误区？

一、宣传力度≠实力

了解火锅行业的人都知道，有的火锅店宣传不断，在市场上名声大噪，但它们的名气却只被外行人认可，而有的火锅店却默默经营，坚持传承，拥有着忠实的粉丝群体。前类火锅店虽然名气大，靠的却是包装和宣传，真正的实力并不强，一旦遇到经营难题，就可能难以为继。

而第二类火锅店多是知名老店，它们无需华丽的宣传和包装，凭借多年的经营经验，在火锅市场如鱼得水，这类重庆火锅店才是真正有实力，能为加盟商提供依靠的加盟品牌。

二、生意好坏全靠味道

我们都知道，任何餐饮门类都得依靠味道生存，但是却有不少人错误地认为生意的好坏全靠味道。在这个多元化发展的时代，想要单纯依靠好味道开好一家火锅店并不容易，我们更多的需要跟顾客打好关系，懂得经营门道，才能维持火锅店的生意。

三、经营好坏全靠公司

会经营才能成就好生意，然而在现实中，大多数加盟商由于缺乏经营理念，便想让公司全权负责火锅店的经营，过分依赖总部不但不利于老板管理水平的提升，同时还会严重阻碍火锅店发展。因此，每位加盟商都应该正确认识到加盟店的经营只有30％靠公司，剩下的70％还得靠自己。

俗话说得好，万事开头难，投资初期可能会遭遇各种难题，但是只要我们在加盟小火锅连锁店前，认清了以上几大误区，绕之而行，便能大幅提高成功开店的概率。