火锅是一款营收力十分强的餐饮分类，其净利率达到了11％，在整个餐饮行业中位于首位，不仅利润高，同时还易于标准化和规模化，因此深受投资者的青睐。但是在开一家连锁火锅店前我们需要弄清，目前火锅市场的消费主力军是哪些群体，才好根据实际情况制定相应的经营策略，进一步来提高火锅店的营收。

连锁火锅店的消费主力军是哪些群体呢？且听一下朝天门火锅的分析：

火锅行业也受“她经济”影响

近年来，女性逐渐成为了家庭消费的决策者，在这一大前提下“她经济”迅速崛起爆发，“她经济”影响的范围十分广，从家庭用品到日常的用餐消费，都是由女性做主导，而作为餐饮行业主要分类的火锅自然也受到了“她经济”影响。

据此前一份统计报告显示，2018年上半年火锅店消费受到“她经济”的影响十分明显，其中火锅消费者男女比例达到4:6，因此如果你想开一家火锅店，就要以女性消费者为主，尽量迎合她们的爱好，毕竟抓住她们就抓住了家庭消费主力。

80、90后成主流消费群体

目前的火锅市场，消费者的特点除了性别区分十分明显外，年龄也有明显的特征，我们通过对门店的消费者进行分析发现，90％的顾客年龄处于20—40岁之间，其中80、90后已经跃然成为整个火锅行业的主流消费群体。

所以，我们在打造火锅店时，不单单要抓住女性顾客的心，同时还要抓住80、90后的胃。处于这一年龄段的顾客，年龄都在二、三十岁，还处于追求新鲜的阶段，所以火锅店一定不能打造得太沉闷，需要用一些新鲜元素做装饰，或者推出一些有新意的新品或活动，比如此前朝天门火锅举行的电竞观影活动，吸引了一大批年轻人，让火锅店瞬间名声大噪，引客效果十分好。

目前爱吃火锅的都是哪些人？相信看完上文的介绍你一定知道开连锁火锅店该以哪些人群为主了，只有精准把握顾客，才能让火锅店的收益更上一层楼。如有您有其它关于开火锅店的疑问，欢迎留言，或者搜索“朝天门火锅”了解更多专业资讯。