对于这个问题，相信许多的火锅店老板的头脑之中曾经都浮现过这个问题，虽然目前火锅品牌众多，但稍微有常识都知道，即便是有相关从业经验的人，也未必一定能成功开出一家有盈利能力的火锅店来，所谓开店容易盈利难，就是说的如此，那么到底是加盟品牌好还是自创品牌好呢？

要回答这个问题，朝天门火锅认为不妨先扪心自问一下下面几个问题，究竟是否自己准备好了。

一、有底料技术吗？

火锅作为餐饮，底料依然是火锅店生存的根本之一，有些人会说，自己炒料自己创建一个品牌，多好啊，且不说自身的炒料技术是否过关，事实上任何底料一旦成型，都得经受顾客味蕾的考验，自己的炒料技术是否能打平甚至胜过其他的火锅品牌，是否能在激烈的竞争之中获得市场地位，所以有底料技术与有好的底料技术其实是两回事。

二、有运营经验吗？

火锅店开启之后，除开口味的支撑，运营也是一门技术活儿，从店面的人员管理，经营技巧，顾客打造等多方面自己是否能够胜任，要知道即便自身底料技术再好，没有优秀成型成熟的运营经验支持，火锅店开起之后要持久盈利也很困难，当然自己也可以慢慢摸索经验，但这个周期自己是否能承受得住，所以运营经验是不可忽视的一环。

三、会营销策划吗？

对于一家火锅店来说，不仅老店需要营销策划的支持，新店更加需要一些营销推广方案的支撑，在没有打造出属于自己火锅店的老顾客群体之前，营销策划都是不可缺少的，这也是为什么有些店越开越火，而有些店则难以为继的原因，因为只有规范，到位的营销策划，才能让自己的老顾客群体逐渐成型，所以是否有相关能力，非常关键。

一般来说，如果确认自己有上述三个比较成熟的经验能力，那么完全可以尝试自己开店，但如果没有，则可以以火锅品牌加盟的形式进行合作，通过借用品牌方的知名度，扶持能力，以及成熟完善的经营技巧，也不失为一个科学的方法，如还有相关疑问亦可与我留言，交流沟通。