火锅不分春夏秋冬，任何季节都有着稳定的消费群体，所以相对于其他餐饮分类来说，加盟一家重庆火锅店营收更稳定。但是任何市场都是变动的，想要更好地运营一家火锅加盟店，还需要掌握一定的技巧，来看看朝天门火锅为大家整理的开店经验技巧分享。

技巧一、不在火锅群扎堆

火锅店数量多的地方就意味着火锅在这里很有市场，但是市场与竞争是并存的，甚至可以说竞争大于市场，如果我们盲目地选择火锅店聚集的地方开店，可能会面临以下难题，一是遭遇同行低价竞争，拉低利润；二是客流量瓜分严重，日常营收难以得到保障。因此，在选址时，我们不能只追求客流量和市场，还要综合自身的实力，考虑竞争因素。

技巧二、聘请全能管理人才

开一家火锅加盟店虽然有总部的扶持，但是总部无法无时无刻给予帮扶，店内的大小事宜还得交由一个全能型的店长负责。因此聘请一位全能型的管理人才就成了开店的当务之急，聘用的这位人才他得负责员工的排班管理、协调各部门的合作、为店内工作制定可行性方案等等，所以在人才的选择时一定要通过考核才能委以重任。

技巧三、非整数定价套路

非整数定价是一种常见的定价套路，指的是用略低的非整数价格来代替略高的整数价格，让顾客在心理上觉得划算，比如30元一份的菜，我们可以定价为29.9，虽然仅1角的差别，但是30和20几给人在心理上的差异还是很大的，因此如果有些菜价格相对昂贵，担心顾客不接受的话，可以采取非整数定价的方式来提升人们的接受度。

以上三大开店技巧就是朝天门火锅的分享了，希望能对您有所帮助，如果您还想了解更多关于火锅加盟的资讯，可给我们留言，或百度搜索“朝天门火锅”找到我们。