对于一家火锅店来说，锁客一门技术活，现在许多的实体门店们都在通过各种方式来锁客，然而顾客对于锁客这种方式毁誉参半，并不是所有顾客都喜欢“强迫式”的锁客，那么一家重庆火锅店，究竟如何才能通过锁客的方式来打造更多回头客呢？朝天门火锅认为不妨思考以下几个要点。

锁客，即通过一些方式让顾客对火锅店产生粘性，让顾客能持续的光临，进而提升店面回头客的数量和人气，但在实际操作之中需要很好的技巧。

一、慎用充值模式

充值很好理解，通过会员卡的模式，让顾客能一次能充值一定金额，但朝天门火锅认为这种模式已经逐步过时，但并非不能使用，会员模式不推荐跟初次光临火锅店的顾客推荐，但对于老顾客，比如已经到店数次之后的顾客，可适当推荐会员，老顾客因多次光临，对店面已经产生一定熟悉与情感，从而更容易接受会员模式，而新顾客则较难接受甚至产生反感。

二、赠卡打折模式

相比第一条会员模式，赠卡打折更适合首次光临的顾客，比如新顾客在结账之后，通过赠送打折卡的方法，让顾客在结账之后还能感受到火锅店的诚意，进而给新顾客留下好的印象的同时，也留下了顾客第二次光临的潜在冲动，在朝天门火锅许多连锁店之中，不少管理者都采用了第一点与第二点结合的方式，打造火锅店的锁客技巧。

三、阶梯锁客技巧

对于不少火锅店来说忽视了这一点但恰好这一点非常关键，阶梯化的意义在于让真正的老顾客得到实惠与便捷，比如朝天门火锅在杭州的一家连锁店，通过VIP客户的模式，在微信，VIP卡，专属客服各个渠道，让顾客从预约，进店，服务，折扣等多方面都得到对应的优秀就餐体验，从而打造出出自己火锅店的VIP群体，得到顾客的广泛点赞。

总的来说，锁客的关键在于通过不同的方式一定程度让利给顾客，让顾客真正得到优秀的体验的同时还能得到就餐实惠，从而打造出双向的信任，在朝天门火锅800余家连锁加盟店之中，许多管理者都有着自己独到的锁客技巧，值得学习，如有相关疑问可与我留言，交流进步。