客人到店，服务员就得先引导他们就座，但是如何引导呢？随意安排客人就行了吗？朝天门火锅告诉你，火锅店引导顾客就座是有技巧可言的，一起来学习一下吧！

引导入座有技巧，随意安排坏处多

一般的火锅店服务员，在顾客进店后，往往会将顾客往着空桌大的区域带领，而空桌大的地方又往往离入口较远，会给顾客造成不便，好说话的顾客可能会选择听从安排，顶多不便时抱怨几句，而如果遇上麻烦的顾客，那可能会掀起一场唇枪舌战，带来不必要的客人投诉，最后不仅位置要任其选择，同时还会给火锅店带来不好的影响。

另一方面，我们知道火锅店为了有效地利用空间，往往会合理安排桌椅，既有十人桌、八人桌，同时也有四人桌和两人桌，如果将四人同行的顾客群体带到八人桌的位置上，无疑会造成资源的浪费，当然如果将五个人安排到四人桌也会显得拥挤，所以我们在引导顾客入座时，应该合理地安排，是几个人就座几人桌，没合适的位置时就应该如实告知顾客需等位，如顾客并不介意拥挤的话，再作灵活安排。

如何正确引导呢？

正确引导顾客得有一个正确的引导客人思路，首先我们要对顾客群体进行一个初步的分析，年龄、聚餐性质、特殊需求等等，比如行动不便的老年人，我们则可以引导其在离厕所较近的地方入座，而如果是一大群老友聚会，我们则可以建议他们到相对安静的包房入座。其次在引导路上不要保持沉默，尽可能地跟消费者套近乎，磕家常，拉进彼此的距离，建立初步的信任感。再者在顾客入座后，我们就应该及时递上菜单，不要让顾客在座位处久等。

总的来说，引导顾客入座并没有想象的那么简单，有很多细节需要我们做精、做全，这一步做好了，才能让后续的消费环节变得更加顺畅。以上就是朝天门火锅分享的相关技巧了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，欢迎给我们留言，或者百度搜索“朝天门火锅”。