当我们进入一个完全陌生的行业时，我们可能会局促不安，甚至不知从何做起，这被我们称为“未知焦虑”，这种焦虑源自于对行业的不了解和对自身的否定，对于新手来说，想开一家火锅店既不知道如何研发底料，也不知道如何吸引顾客，怎么赚钱呢？今天就为大家剖析一下，新手开火锅店如何经营才赚钱！

1.为零时，先模仿

什么叫“为零时先模仿”呢？就是说当你毫无经营经验，从零开始时，你就要多听多看多学习，要不吝于去模仿他人。有的人自己开店没辙，也不去模仿他人，也可以说是不敢去模仿他人，似乎觉得模仿是一件丢人的事。但其实不然，模仿是让你快速上道的捷径，将他人行之有效的经验用在自己身上，能快速收到效果。

2.先模仿，再创新

前文我们说到，在经验匮乏期，我们鼓励新手去模仿，但是模仿毕竟是没有灵魂的，我们可以学习他人如何管理员工，以及留客的技巧，但是在自身有了一定的市场认知后，一定要创新。毕竟模仿只能带你上路，创新才能让你更上一层楼，我们可以从店面装饰，运营服务，以及菜品特色上进行改良创造，打造出与顾客需求更匹配的火锅店来。

3.少担忧，选加盟

当然上述所说的一切都是针对“自力更生”的老板，另外还有一种减轻创业烦恼，降低创业风险的做法就是选择加盟。加盟后老板无需再为菜品研发费脑子，也不必再为客流量皱眉，品牌方的研发团队会适时推出新品，让你的火锅店始终保持新鲜感，此外还有一系列成熟且完善的运营方案，为你的投资保驾护航。

朝天门火锅认为，如果你是一个想要开火锅店的新手小白，以上方法均可借鉴，希望我们的讲解能对你起到真实有效的帮助。