创业是目前大多数人追求美好生活的一种途径，而在众多的创业项目中，唯开火锅店深得人心，可是开店需要多少资金却是一大疑问，于是有朋友放发问，190万够开一家火锅店吗？需不需要加盟呢？朝天门火锅认为，对于想开一家普通火锅店的朋友来说，投资190万开火锅店是足够的，至于需不需要加盟还得从以下三点进行评估：

其一：有无可靠的底料技术支撑

开火锅店操作比较简单，除了要炒制底料外，无需对其他食材进行复杂的烹饪，因此我们开店首要考虑的问题就是底料，底料从何而来，是自己炒制还是聘请大厨，亦或是从其他渠道进购成品。如果你既没有炒料的技术，又难以找到技术精湛的大厨，同时还担心从其他地方进购底料存在一定的不确定性的话，我们建议选择加盟。毕竟加盟后你能获得稳定的火锅底料来源，味道稳定了，顾客群体自然就稳定了。

其二：自身是否有丰富的经营经验

开火锅店看似很简单，但也涉及到方方面面的问题，比如如何缩减成本提高利润，如何管理员工提高他们的工作激情，如何营销策划吸引消费者等等，这些问题都考验着老板的综合运营能力，因此我们认为如果你没有足够的运营经验的话，将很难游刃有余地经营一家火锅店，因而我们建议如果自身经验不足，不妨选择加盟，依托总部完善的管理体系，对火锅店进行合理的管理，以保障门店的运营秩序。

其三：评估市场竞争的激烈程度

要不要选择加盟，我们还得考虑市场的火锅店的竞争力度，毕竟如果你开店的位置同行较多，竞争就比较激烈，引客、留客就会变得更加困难，如果无法保障稳定的顾客来源的话，创业失败的概率可能就会更高。因此，我们建议如果开店的地方竞争大，凭己之力很难有一番作为的话，那么我们不妨选择加盟，除了可以直接享受品牌的名气外，还可依托总部成熟的运营体系，综合提升火锅店的抗风险能力。

综上，如果你想投资190万来开火锅店，但你又不具备单独开店的实力，或者不愿承担创业带来的高风险的话，那么我们认为选择加盟更为恰当。不过目前各大加盟连锁品牌多而杂乱，在选择时一定要结合自身实际情况和品牌的实力进行综合选择。以上就是我们的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言。