节假日是大家呼朋唤友的聚餐好时机，据统计发现，在各种聚餐的选择类型中，呼声高的还属重庆火锅了。渐渐地，节假日必约火锅似乎已经成了一种共识，重庆火锅究竟为什么这么火？今天我们就一起来探究一下这个麻辣锅背后的魅力。

吃辣分泌内啡肽，有使人快乐的魔力

想要了解重庆火锅的魅力，我们先从它的成分开始研究。火锅主要的原材料除了牛油，当属辣椒了。辣椒的口感跟它的外表一样，红火热辣，吃后不仅能促进汗液的分泌使人通畅，同时它还有一种神奇的魔力，那就是它能让人越吃越快乐，因为吃辣会让人体分泌内啡肽，而这种物质能让我们产生一种愉悦感，感受到快乐。你说，这样一款有神奇功效的美食，能不受人喜爱吗？

火锅配酒更舒畅，矛盾烦恼全消化

吃火锅那自然是要配酒的，火锅下嘴麻辣安逸，啤酒下肚畅聊人生。吃火锅配酒不仅口感好，同时，随着酒精和辣椒的摄入，人们紧绷的心情也开始放松，话匣子自然就慢慢打开了，工作的烦心事，家庭的矛盾，生活的压力，都在这一刻脱口而出，压抑已久的心情得到释放，矛盾和烦恼自然全部融解消化了，让人无比轻松。

煮百菜尝百味，跳动在舌尖上的美味

当然，除了上述两点外，重庆火锅的显著特征就是它的丰富度很高，一方面体现在菜品的多样上，即一锅能煮百菜，无论是鲜美的海鲜，还是细嫩的牛肉，亦或是清肠的时蔬，都能沦为重庆火锅的锅中之物；另一方面则体现在味道上，虽说重庆火锅的味道离不开麻辣醇厚的主基调，但是由于味碟的自主性，火锅食材最后送到大家口中的味道也是不尽相同的，也正是因为这样，人们才能在重庆火锅中找到属于自己的本命美味，而不用在味道上去迁就他人，使整个聚餐更圆满。

眼见五一节就要来了，朝天门火锅认为，与其去远方，不如吃火锅，趁着这个五一节跟朋友一起吃顿麻辣火锅吧，让人生继续沸腾！