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庆阳开火锅加盟店,如何打造竞争力?

时间:2020-06-16 13:06

提到庆阳,很多人第一时间就想到了这里的油田,事实上庆阳不仅以油田出名,更重要的是庆阳的风景名胜,庆阳旅游景点非常多,同时这里还具有深厚的人文文化,更是“环江翼龙”与“黄河古象”的故乡,最近一位来自庆阳当地的火锅店老板向朝天门火锅咨询,说自己在当地开了个火锅店,但是面临着竞争力匮乏的现象,如何解决这个问题呢?下面一起来看一下。

单单就庆阳的火锅餐饮市场来说,庆阳的火锅市场发展前景是非常明朗的,但对于一家火锅店来说,如果自身缺乏竞争力,那么可能就会面临落后。

一、重视特色化菜品的打造

火锅虽说讲究“百味一锅”,菜品是连接顾客与火锅的桥梁,观察庆阳当地目前火锅现状会发现,许多菜品其实都是大同小异,而要提升自身竞争力,一方面需要思考如何打通当地的供应链,从源头上降低菜品成本并减少物流链长度,达到在降低客单价的同时提升新鲜度的目的,另一方面还需要从菜品的切摆盘特色着手,让火锅菜品更加诱人与便于顾客使用,这些都是身为火锅店老板需要思考的。

二、强调优质化服务的提升

火锅行业本质依然属于餐饮,而餐饮的核心之一就是服务,同样需要优质的火锅店服务来提升对应的竞争力,很多老板在打造自身服务的时候会认为,只要自己服务员态度端正,服务到位即可,但实际上这已经不足以满足餐饮服务的发展,目前提供特色化的服务成为提升竞争力方向之一,比如特色的儿童就餐休息区,单身青年男女特色锅底,聚餐聚会定额代金券等等,都属于提升优质服务的方法。

三、重视品牌筛选分析抉择

随着火锅市场多年的发展,火锅的品牌的数量已经相当多,据不完全统计,目前重庆火锅的品牌已经接近一万家,要在如此众多的品牌之中找到一个靠谱且合适自己的品牌并不容易,同时还需要警惕一些网红以及快招类品牌,但不管如何选择,自己必然需要亲身实地的进行考察,了解其实际情况,其直营以及加盟体系店面的经营状况如何,多多对比分析,找到并找准有实力的品牌,这才是一个老板需要思考的。

总的来看,虽说庆阳的火锅市场值得期待,但开一家火锅店依然需要思考从多维度提升自己火锅店的竞争力,以期打造出一家有盈利能力的火锅店,如果还有相关疑问,可通过与我在线留言,一起交流进步。