火锅行业，无论在过去还是现在，自始至终都是一个热门行业，并且从当前的发展趋势来看，即使是在未来，火锅也将是创业浪潮中的一个爆发点，但是目前随着入行者的增多，市场也不断饱和，如何才能留住顾客，在行业中脱颖而出呢？我们认为发挥创新力很重要！

创新力指的是，一个企业创造新意的能力，是我们突破思维定式，摆脱过去的俗套，进而创造不同的一种能力。而对于火锅店来说，如何才能发挥自身的创新力呢？

要知道由于火锅具备易于复制的特点，进而导致市面上大多数火锅店同质化严重，当复古风的火锅店开始流行，街头小巷的火锅店都陆陆续续地换上了复古的装扮，大家都开始跟随大流走上了复古风，而当红色军旅文化风格的火锅店开始流行后，市面上该风格的火锅店又瞬间大量涌现，让人目不暇接。

这就带来了一个问题，在众多的创业者中，真正能创造高利润的只有少部分，大部分人都只是不温不火地经营着。如果我们是前者，是风格的创造者，那么说明你们有在创新上独立思考，但是如果你只是后续尾随者中的一个，那么你可能也是被淘汰的队伍中的一个。因而，我们认为对于火锅店来说，创新力首要得表现在风格的确定上。打造不一样的专属风格，你可以融入地区特色，或者天马行空将某些文化元素、传统元素、动物元素等等融入其中，形成旗帜鲜明的特色风格，这样一来就能巧妙地吸引顾客，让人轻松记住你。

而除了风格要创新外，其次菜品的创新也很重要。菜品是火锅店的卖点，一盘平凡无奇的菜和一份精雕细琢，摆盘别具心思的菜相比，顾客单点的几率肯定小很多。因而我们认为将时间花在菜品的创新上是能换来一定的经济利润的，而菜品的创新主要包含菜品的切割及造型、摆盘的精致程度，餐具的独特性等等，若能在这几方面有所突破，出品的菜必然在市场上是独一无二的精品，通过他们来留住顾客还不简单吗？

火锅店如何通过发挥创新力来留住顾客？相信只要你仔细看完上文，心中一定会有答案，希望今天的分享能帮助到有需要的朋友，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习。