重庆火锅想必大家都不陌生了，从码头船工纤夫的粗放餐饮方式，到现在成为频繁出现在大众的生活消费中的一种重要社交方式，火锅，正以迅雷不及掩耳盗铃之势占据餐饮市场，霸占消费者的心。今天我们就跟随朝天门火锅来看看，这款爆火的美食背后都隐藏着哪些看似其貌不扬，但味道却惊艳四座的菜。

1.毛肚必然上榜，必点菜品

火锅食材种类虽多，但毛肚可谓必点菜品之王，对很多人来说都是“未见其物，先闻其名”，即使没有吃过毛肚，也知道火锅中的毛肚味道惊艳。但也正是因为毛肚名声之大，让很多人在首次接触毛肚时惊愕不已，眼前这个黑黢黢，看上去没什么食欲的毛肚真的有传说的那么好吃吗？没错，毛肚就是这样一款神奇的食物，样子虽然不好看，但是吃在嘴里却是爽脆感十足，味道不摆了。

2.脑花获得一票，

脑花可谓是一个让人又爱又恨的食物，它略带一点恶心的外观，让很多人都避之不及，但爱好它的朋友也是爱到不行。它为人熟知的吃法莫过于烤脑花、闷煮香辣脑花，可是很多人不知道用它来烫火锅味道也出乎意料的好，将脑花放置于漏勺中，静静等待着时间将其煮熟，熟透后的脑花吃起来软糯入味，口感细腻软绵，似乎舌尖都开始跳跃了。

3.贡菜其貌平平，口感惊人

重庆火锅中还有一款不能不尝的火锅素菜——贡菜，贡菜看上去虽绿油油的，但因为是晒干后的成品，所以会显得没有光泽感，看上去普普通通的，可是就是这样一款不起眼的食物，放到火锅中立马就释放了它的魅力，经过锅底的涮煮，立马变得丰满起来，看上去也更新鲜了。但是一定要记住涮烫贡菜的时间不宜过长，短短几分钟即可，吃起来会有榨菜的爽脆口感，但又保留了食材的清香味，又脆又嫩味道十分惊艳。

其实，除了上述所说的菜品外，重庆火锅中还隐藏了许多宝藏菜品，每一味食材都能在火锅中找到自己的独特归宿，欢迎大家来重庆吃火锅哟！