现在的明星除了拍戏参加综艺外，还特别喜欢干点副业，像餐饮行业就得到了强烈的关注，成为各路明星聚集的一大行业。我们发现，近年来有越来越多的明星将精力投放到开火锅店上来，红红火火地做起了生意，这让很多人困惑不已，为什么明星都爱开火锅店呢？今天我们一起来分析一下利润你就明白了！

火锅操作简单，人力成本低

中餐，与西餐不一样，讲究工艺和火候，从制作工序来讲，要复杂得多，但是火锅却颠覆了人们对传统中餐的认知，使操作回归简朴，让流程得到简化，根本无需大厨和过多的人力对食材进行加工，大大降低了人力成本，使利润得到了大幅的提升。因此，相较于其他行业来说，开火锅店的简易程度和利润要高得多。

火锅食材简单，纯利润高

火锅，是一类十分特殊的美食，对食材没有过多、过高的要求，大多数都是百姓桌上寻常的菜品，像牛内脏、鸭血、粉条、时蔬、鹌鹑蛋等等，这些食材很简单，成本也很低，但是一份菜的售价却不便宜，像一份小小的蔬菜品牌，成本可能也就几块钱不到，但是一份的售价竟可高达18元，利润十分醒目。

火锅翻台率高，整体收益可观

火锅，由于它的可塑性很强，味道的调整空间也很大，因此它能根据不同的消费者需求推出不同的锅底，从而满足老少食客的胃与心，这样一来它的受众就要广得多，就因为如此，也就造就了火锅行业高上座率、高翻台率的行业优势，我们可以看到相较于其他的餐厅来说，火锅店的人气绝对要高得多，满座、排队都是常态，并且由于火锅上菜速度快，用餐时间短，所以整体的翻台率也十分高，翻台率一高，利润自然就要翻倍了。

为什么明星都爱开火锅店？看完上文的分析你一定有答案了吧，希望朝天门火锅的总结分享能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！