在重庆,没去江边看过趸船,吃过火锅,说出来都简直是丢人。就像身在江南水乡杏花坞,不知鳜鱼何滋味一样,一样的让人觉得不可以思议。

重庆两江多有趸船,从江中川流而过,夜晚,与两江沿岸灯光,组成了江上独特的美景。岸上多有美食店,卖各种小吃,也有各种大餐,不过,最热闹的依然还是火锅店。热闹的朝天门码头,也有多家特色的火锅店,与朝天门码头同名的朝天门火锅也在其中。朝天门火锅有原味老火锅、美蛙鱼头、板栗鸡、肥牛、干锅和川菜等多种适合四季经营的锅底,从微辣、中辣到特辣,擅吃的人一般都以生猛的麻辣为主,养生的喜欢板栗打浆熬制的板栗鸡,也有的喜欢口味香辣的美蛙鱼头,再配以三、两个小菜,以啤酒佐餐,也是十分的爽口。为了让更多的朋友能感受重庆美丽夜景,朝天门火锅还设置了江景包房,依着山水,那是观看江边夜景,又能享受美食的绝佳之地。

火锅的吃法,重庆人最喜欢的还是麻辣或者酸辣。朝天门火锅在重重辣椒、花椒包裹之下,底料精细入味,那是一种浑然天成的滋味,辣得爽口,麻得肆意!另外,在视觉上,也生出一种豪气,多用大锅盛装,色泽红润鲜亮,香气扑面而来。这样的锅底,就算不爱火锅的人,也很难无动于衷。当然,也有精致的小锅,满足一人独食的需求。总之,你喜欢什么,就选择什么好了!反正那一团氤氲之中,都是属于重庆火锅鲜香、醇厚的味道。尽管时代变迁,但不变的是“朝天门”对火锅的态度。作为重庆火锅的代表之一,麻,是个性;辣,是坚持,鲜,是追求;香,是目标。