火锅，是一类深受追捧的特色美食，有着庞大的消费群体和旺盛的市场需求，于是很多朋友都想涉足这个行业，期待着开一家火爆的火锅店，但是你知道吗，火爆二字并不是唾手可得的，火锅店之间存在着明显的差异化，其中影响生意好坏的关键因素还在于品质，我们一起来看看品质对门店生意的影响有多大吧！

出品差份量不均，导致矛盾爆发

此前，网络上有一条热议的新闻，内容是一位女士带着家人外出就餐，先后叫了两份新鲜毛肚，可是当第二份毛肚上桌后，顾客怒了，同样的菜份量却有明显的差异，顾女士认为商家出品不严谨，导致份量的悬殊，要求商家给个说法，但是店方却不承认存在糊弄消费者的行为，于是双方大打出手，结果就是这家火锅店臭名远扬，过去的老顾客也不来消费了，生意难以维系下去，只等关门。

火锅吃出异物，口碑一落千丈

除了份量的影响外，有一家较火的火锅店还因为吃出异物口碑一落千丈。该品牌人气一直非常旺，但是却因为一条抖音而陷入了僵局，有网友爆料，并在某社交平台发出视频，表示自己在火锅里吃到一只蜗牛，要求相关负责人给个说法，视频一经发布，迅速在网络上发酵，引起了数以万计网友的关注，不说这件事情最后处理得如何，但是该火锅店的口碑却是一落千丈，为了安全着想，顾客纷纷表示不敢再去尝试。

想做好生意，先做好品质

综上，我们可以看出，品质对火锅店口碑的影响有多大，很多火锅店往往都是因为忽视了出品而导致口碑下滑，从而被消费者抛弃，被市场淘汰。而纵观那些生意爆火的门店，他们在出品上丝毫不会马虎，他们深知要想做好生意，必须得先做好品质，因而，在此我们要提醒各位想要开火锅加盟店或者正在经营火锅店的朋友，一起不要去碰触质量这条红线，以免让自己苦心经营起来的事业毁于一旦。

以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！