火锅，既有层次分明的口感，同时又涵盖了这个城市的风土人情，是人们来重庆必吃的美食，但是大多数朋友却不知道这款经典美味的正确打开方式是怎样的，今天，为了让追寻美食的你们都能品尝到火锅的精髓，我们就来讲讲吃重庆火锅都必点哪几道菜吧。

1.鲜脆毛肚：毛肚，自不用多说，是重庆火锅的经典菜式，虽外观不佳，但是口感却一绝，本就自带爽脆的口感，在经过锅底的充分涮烫，所有的香辣分子立马注入到了食物之中，吃起来是既爽脆又鲜香，吃多少片也不会腻人，简直是火锅星人的挚爱。

2.大刀腰片：腰片也是近年来非常流行的一道菜品，经过大刀一刀切成，又大又薄，十分考验师傅的技术，在锅内简单涮烫十几秒，就能保证汤汁吸收完全，爽脆的口感呼之欲出，如果再蘸上精心调制的干油碟的话，口感更甚。

3.椒麻酥肉：火锅桌上也是有很多特色小吃的，比如香甜的脏脏糍粑，又或者软糯金黄的南瓜饼，当然还有油炸香蕉等等，但是纵使产品多丰富，也无法撼动酥肉在重庆人心目中的地位。椒麻酥肉，外酥里嫩，一口咬上去脂香味十足，伴随着浓浓的椒麻气息，吃上去不仅不腻，还刚刚好。

4.鲜嫩肥牛卷：肥牛卷，是人们日常生活中非常喜爱的一类食材，鲜美嫩滑、肥而不腻的口感让无数美食爱好者为之折腰，比如朝天门火锅的神仙霜降肥牛，用它来涮火锅口感更是高级，不仅能吃到肥牛鲜嫩的口感，同时还能与火锅的底味完美融合，使口感更丰富，麻辣鲜香顷刻爆发，味蕾立马得到满足。

看完上文朝天门火锅的介绍，你都知道下次吃火锅该点什么菜了吧，希望本篇文章能帮助你找到重庆火锅的正确打开方式，如果还有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！