为什么现在越来越多的人选择了火锅加盟？因为开火锅加盟店能凭借品牌的人气，获得一定的客流，对门店的运营和支撑有一定的保障，但是如果我们光靠品牌名气获客，未免也太局限了，今天我们就以在芜湖开火锅加盟店为例，为大家分析一下如何挖掘潜在顾客吧！

1.创新会员机制，让顾客发展顾客

会员制，是火锅店常见且普遍使用的一种锁客方式，指的是通过与顾客建立富有感情的会员关系，不断激发他们的消费欲望并提高他们的消费忠诚度。这种方式之所以行之有效，是因为一方面能为火锅店打造稳定顾客关系，另一方面，顾客也能在这种制度之下，享受到在其他门店消费所不能享受的惠利。

但是传统的会员制度，作用有限，只对锁客有用，难以为你发展更多的顾客，但我们可以将会员制度进行创新升级，以划分会员等级的方式，来吸引顾客主动引荐朋友消费，即引荐一位朋友注册成为会员，则可获得10分的奖励，当积分积累到一定数值后，即可由普通会员升级为白银、黄金、铂金会员，会员等级越高，消费折扣越大，这样我们就能轻松地将顾客的朋友链连接到门店来了。

2.限额赠送底料，用美味转换顾客

所谓的潜在消费者，指的是有消费欲望，但是却没有意向到你的门店来消费的顾客群，他可能很爱吃火锅，但却因为没尝过而对你的门店不感兴趣，也不会贸然消费。针对这一批顾客，我们不妨通过现场赠送底料的方式，让他们免费品尝到火锅的鲜美滋味，从而刺激他们到店品尝。

具体的操作方式为，安排店内的员工穿着带有重庆火锅品牌要素的服装，每日上午10点开始在店外免费赠送底料，当然这个赠送并非无限制的，而是限量的，每日限额赠送30份，先到先得，同时我们还可以设置一定的领取门槛，比如需要关注火锅店的公众号，或者扫码注册成为会员后才能领取。虽说底料是免费的，但是如果顾客品尝后觉得味道还不错的话，就会到店消费，这不就为火锅店挖掘了潜在的顾客吗？

关于火锅加盟店如何挖掘潜在顾客的问题，上文朝天门火锅已经给出了相关的回答，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！