火锅市场一直都非常的火热，春夏秋冬，可以说没有哪一个季节不适合吃火锅，特别是消费力陡增的冬季，朋友们的消费热情更是不断高涨，迎来了一个爆点，因此冬季也就成了人们开店的好时机，但是在开店前我们需要做哪些工作呢？一起来看看加盟火锅连锁加盟店前期的筹备计划有哪些吧！

一、口味试吃

火锅，虽有众多细分品类，但是占比大、受追捧的还属麻辣火锅，麻辣火锅发源于重庆，这已经是一个行业共识，因此我们在加盟的时候选择重庆火锅优势会更大一些，但是毕竟重庆的地理环境和气候以及餐饮口味与其他城市不一样，如果我们盲目地将重庆火锅照搬到当地来的话，很可能引起口味不适的现象，而为了避免这类情况的发生，我们建议要提前调研口味，调整味型，并进行试吃，随后再根据口感进行适当的调整，以满足当地人的口味需求。

二、员工定岗

火锅店所有员工的工作，在本质上看起来都是服务，但是不同岗位却有本质的差别，比如迎宾，她的工作主要是展示品牌的形象，招呼并带领顾客进店消费，因此对她的要求更多的是外型上的以及热情度，而作为前厅的服务员来说，他们更需要的是仔细以及周到，在招录员工以及定岗的时候，我们就要将细致度考虑进去，不同岗位的要求有所不同，我们在给员工定岗的时候也要根据每个人的特性“因地制宜”地安排，才能发挥各员工的潜能和作用。

三、计划开业活动

做好火锅店开业活动方案，对一家新店来说至关重要，活动筹办得好，聚集的人气就越多，品牌的知名度也就越高，但是，对于从未创过业的朋友来说，筹办开业活动千头万绪，根本不知道从哪儿入手，该怎么办呢？我们建议你先窥探一下市场行情，再在大众折扣的基础上可以再低一点，以此来增强自己的竞争力，另外活动怎么办？最简单的就是满减折扣，比如全场消费满500可享受X折优惠，当然也可以让活动更有趣一点，比如为开业当天过生日的朋友免单等等，形式越新颖，折扣越大，活动效果自然就越好！

总的来说，开业前期需要筹备的工作非常繁密，一定要规划周全，才能避免后续出乱。以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！