重庆，被冠以“火锅之都”的头衔，成为了世人眼中不折不扣的麻辣之城。因而很多人都形成了一种条件反射，那就是一提到重庆就想到火锅，而一提到火锅就想到麻辣。但其实，重庆火锅并不像大众想的那么单一化，除了经典的麻辣牛油锅外，还有数种口味值得细细品尝回味，今天我们就一起好好来了解一下吧！

番茄锅——滋味浓醇酸甜

近年来，酸甜口感的美食，逐日受到消费者的喜爱，成为一种备受追捧的发展趋势，很多火锅企业瞧见了这一发展风向标，便将酸甜口感也融入到了重庆火锅之内。有人说，重庆火锅本就是麻辣的，怎么能融进酸酸甜甜的番茄鸳鸯锅口味呢？你可别忘记了，重庆火锅有红汤和鸳鸯锅两种，将鲜嫩甜美的番茄汤底置于鸳鸯锅中，一半麻辣翻腾，一半浓醇酸甜，两种结合，让人心旷神怡。

菌汤锅——口味清淡鲜美

菌类，一直都是人们追求健康美食的核心食物，富含多种人体所需的营养元素，能为人提供丰富的营养价值，起到美容养肤、降压降脂、益脾和胃等多重作用，不仅如此，菌类口感独特，用它为原料来熬制锅底，能让火锅食材沾染上鲜美的口感，与传统厚重的牛油锅形成明显的对比，丰富人们的差异化火锅用餐体验。

大骨浓汤锅——营养滋补、回味无穷

大骨浓汤，是日常餐桌常见的一道菜，但是很多人却不知道，大骨浓汤也能用来涮烫火锅。大骨浓汤是以大骨为原料，经过长时间熬煮而成的具有浓郁鲜香味的一类高汤，它的特色在于口感不辛辣、刺激，汤汁又浓又白，不仅看着食欲大增，同时还能感受到满满一锅的营养价值。用它来烫火锅，你不仅可以享受到醇正的口感，更重要的是，点一份大骨浓汤鸳鸯锅，你既可以品尝到两大经典口味，同时还能喝汤，享受高汤带来的温暖与舒适。

看完朝天门火锅的总结分享，你是否刷新了对重庆火锅的认识呢？重庆作为一个浪漫且炙热的城市，处处都飘散着迷人的火锅香，随时敞开怀抱等着你们来打卡。