原平是山西省辖县级市，坐拥酥梨基地、三班故里、晋贤故里、将军之乡、书画之乡等多重名片，该地不仅城市名片多，文化背景深，同时资源也十分富集，素有“东山摇钱树，西山聚宝盆，中间米粮川”之称。那么这样一座人文之城、资源之地，适合开火锅加盟店吗？如何运营才能提高门店存活率呢？

其一，口味得匹配

不同区域的人对美味的理解是不同的，就像重庆人吃火锅钟爱重麻、重油、重辣，对他们来说清淡类的食物，即使再美味也欠缺些许滋味，因此，在开店前我们强调一点，那就是口味匹配对开拓市场来说非常关键，了解原平人能否接受重口味的重庆火锅，以及他们希望吃到怎样的特色菜品，这样才能针对性地做生意，从而稳定门店的经营。

其二，定位得匹配

在我们的传统思维中，有一个门当户对的概念，这一概念原本是指男女双方家庭条件相当，才适宜通婚结亲。而这个看似跟开店毫无关联的词语，却对门店的经营起着指导性的作用，因为在开店的过程中，我们也得选择“门当户对”的消费者，即如果我们是开一家大众消费的市井火锅，那我们就应该定位大众消费的圈子，尽可能地靠近普通消费群体，通过接地气的装修、亲民的价格，获得他们的支持。

其三，保持消费亮点

火锅店能否存活的要素很多，既有味道因素，又有服务因素，更有竞争因素，味道可以调整，服务可以通过培训规范，但是如何才能让我们的竞争力得到提升呢？我们认为打造消费亮点很重要，即你的门店必须保持独有的特色，要有让顾客产生二次消费的亮点，比如到店消费即赠送一份火锅底料，又或者打造特色化产品、风格鲜明的装修、有趣的互动活动等等。

其四，坚持诚信至上

在这个褒扬诚信、惩戒失信的时代，诚信，已经成为人们的第二张身份证，更是门店赖以生存的基本条件，我们要想获得顾客的青睐，就必须塑造良好的品牌形象，打造诚信名片，用真情实感对待顾客，同时在经营的过程中要守信，讲信用，讲信誉，不能出现鸭肠冒充鹅肠的做法，同时还得加强品控和管理，提高火锅店食材采购技巧，提供安全放心的品质和消费环境。

总的来说，提高火锅店存活率，是一个综合性的问题，我们不能孤注一掷，而要从以上几个方面入手，综合经营，才能初见成效。以上就是朝天门火锅的相关回答了，希望能对你有所帮助，如有其它疑问，可给我们留言，一起交流学习！