近年来，重庆的网红属性越来越强，这里不仅有梦幻穿越的洪崖洞景致，还有让导航失效的公路，立体式的交通、穿楼而过的轨道，都成了来重庆必打卡的热门景点。不过你知道吗，让重庆出圈的不光是特殊的地形和景致，还有重庆的特色麻辣火锅。

据统计重庆的出租车数量达到一万余辆，而火锅却高到三万多家，也就是说，你在重庆可能很难打到出租车，但一定很容易吃到火锅。今天我们就好好地来了解一下，这座遍地都是火锅的城市吧！

据了解，重庆火锅有一段生动、接地气的历史。明末清初之时，正是重庆码头繁荣之际，大量劳动力在此聚集，人们的饥饱问题日益凸显，再加上重庆寒湿的天气，让人身体多了一份沉重的负担。于是，位于朝天门等码头的船工纤夫们便开动大脑，将回民宰牛后弃之不要的内脏拾起，用花椒、辣椒、盐、姜蒜等食材烹饪之，一锅沸腾美味登场，饱腹又驱寒。由此，重庆麻辣火锅（毛肚火锅）也就诞生了。

在美味的侵袭下，人们逐渐被这种热辣、吃后酣畅淋漓，身体通泰的美食所折服，于是，渐渐地火锅开始在重庆各地流行起来，并一跃成为当地的主流饮食方式和重庆的特色文化名片。

在如今的重庆，你不再需要去到江水码头，也能品尝到一锅地道、热辣的沸腾美味。因为，重庆火锅已经遍地开花，你不仅可以在江边吃火锅，还可以在游轮上、屋顶、防空洞、戏台边、景区内等多地吃到让人神魂颠倒的麻辣火锅。

江边吃火锅，可以畅享凉爽与热辣的激烈碰撞。重庆是一个被江水环绕的城市，俗称山水之城。水文化是根植于重庆文化深处的基因，重庆人将其与火锅结合，让人可以在嘉陵江边赏夜景、吃火锅。江边的夜晚少了白天的燥热，多了一份宁静和凉爽，人们围坐在一起，伴随着火锅“咕咚咕咚”的沸腾声和江流潺潺的交汇声，让吃火锅也变成了一种忘我的境界。

天台上吃火锅，城市夜景尽收眼底。对于重庆来说，这里没有绝对的平地，你以为的8楼，可能停靠着2路汽车，为了立体式地感受重庆的独特地理，有人便把火锅搬上了天台，在宽敞的环境尽享美味，热辣尽情释放，吃者无拘无束，更重要的是，夜幕垂临，你还可以来到天台边，把酒言欢，将城市的模样收入眼里，刻进记忆的最深处。

在重庆，没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿，如果你也想来感受一下重庆火辣的美食文化的话，不妨来重庆感受一下无处不火锅的潇洒吧！以上就是朝天门火锅的分享，如想进一步了解重庆人文历史和火锅文化，可给我们留言、交流！