来重庆旅游打卡，谁不想吃一顿有代表性的重庆火锅，去火锅江湖里探寻重庆的市井烟火气。只是，如今走进重庆的街头，可以看到许多有名气的网红火锅店外排起了长队，而这些火锅店的名气皆来自于代言人是某位明星或者某位主持人，并非来源于它的产品和味道。

那么，你知道在重庆真正有名气，且受到重庆人认可的火锅到底有哪些吗？推荐一家历史比较悠久的连锁火锅品牌——朝天门火锅。

朝天门火锅，一颗镶嵌在城市中心的火锅明珠

朝天门火锅在重庆有一家年代久远的直营店，坐落在人来人往、熙熙攘攘的洪崖洞。来过这里的朋友都知道，这里的街道不似核心商圈般繁华，反而有一丝老重庆的味道，在这里还能偶尔看到重庆独特的城市风景线“棒棒”，可以说来这里就是真正地走进了重庆，拥抱了城市人文。而朝天门火锅正好就坐落在这里，有醒目的门头和进店指引，刚到楼下，就能闻到重庆火锅浓烈的香气，让人直咽口水。

朝天门火锅，一个见证火锅市场迭代升级的品牌

为何说朝天门是一个年代久远的品牌？那是因为该品牌发源于1935年，是一个见证了重庆火锅市场迭代升级的老品牌。起初的朝天门火锅，并没有踏上规模化的发展之路，而是专注于自身火锅店经营秘诀的打造，尽情地投入到火锅美味的输出中来，用好食材、好底料、好味道回馈每一位食客，自始至终朝天门火锅都坚持顾客至上、口味至上、品质至上的原则，坚持做高品质的重庆美味火锅。

朝天门火锅，一个守旧与创新并存的智慧品牌

有人说，如今火锅市场更迭迅速，像朝天门火锅这样的老品牌已经面临被淘汰的局面，这是真的吗？截至2021年，朝天门火锅的发展历史已经达到86年，在这86年的风云变幻中，产业结构被重整，无数餐饮品牌落幕，但是朝天门火锅却依旧傲立不倒，并成为人们茶前饭后谈资的热门火锅品牌，就足以说明朝天门火锅的市场应对能力以及自我调整能力过硬、过强。而朝天门火锅年龄虽老，但却是一个守旧与创新并存的智慧品牌，在保留传统滋味的同时，也对菜品、服务、定位进行了全线升级，通过食景戏的展示，打造了独有的通感，提升火锅店顾客体验感，让人能沉浸式地体验重庆火锅的无穷魅力。

如果你来重庆探访重庆味道，那么这家有着86年历史的火锅就是你不可错过的门店，重庆的麻辣鲜香，重庆的包容开放，重庆的至真至纯，皆融化在这一锅沸腾的汤汁里，进店品尝，你便能感受到重庆的火辣，以及浸润人心的重庆人文。