近年来，各大特色火锅迅速崛起，冲击了当前的餐饮市场，也重组了餐饮结构。一时间，那一批批有代表性，又有独特文化内涵的特色火锅，成了火锅界，乃至整个餐饮行业的主流，掀起了开一家火锅加盟店的狂热的特色火锅消费热潮。

那么，如果我们想开一家特色火锅店，是选择技术加盟好还是品牌加盟好呢？不妨从以下三个方面来看：

其一，开店省力程度

技术加盟与品牌加盟在扶持面上存在较大的差异，技术加盟主要是指产品技术输送培训，以及底料的供给，而品牌加盟则是全套的加盟扶持，从前期的选址评估，到后期的运营效果评估以及优化方案供给，再到全网全线的品牌宣传支持，都是由总部统一提供的，因而可以说两者的开店省力程度是完全不同的，前者只能省掉炒料、出品的精力，而后者则可以完全依托总部的经营扶持，按照固有的模式去发展，能节省掉80％的精力。

其二，开店获客难易度

在火锅店的连锁运营期中，如何获客是老板非常关心的一个问题。如果我们选择的是技术加盟，那么如何做活动，如何营销，遇到节假日如何推出新颖且有吸引力的节日促销方案，都需要老板独立思考，做出完整的策划，如果老板缺少营销思维，或者缺少实战经验的话，那么这一部分工作做起来就非常吃力，而如果你选择的是品牌加盟，那么每到节假日、周年庆之际，总部都会提前一周制定好相关的活动方案，并派专人对接，协助活动的开展，获客方案具体化，效果也更好。

其三，个人的投资和回报预期

当然了，从上面两点我们就可以看得出来，品牌加盟相较于技术加盟来说，无论是开火锅店的全程扶持力度，还是省力程度来看，都具有明显的优势，但是这并不意味着这种方式适合所有火锅加盟商。因为，品牌加盟扶持全，就意味着费用高，一般的一线火锅品牌他们的品牌加盟费少则都要十来万，而技术加盟他们，则只需要几万块钱而已，所以，对于小成本投资的朋友来说，选择技术加盟，获得稳定的味道输出，也是一种退而求其次的好选择。

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