2021年之后，虽然诸多地方的火锅店迎来了消费增长，但疫情给行业增加了几分不确定性。在这样的大环境下，对于趋势的把握就显得尤为重要了，有时候眼光要远大于努力。朝天门火锅结合去年对火锅行业的分析，总结出了2022年开火锅加盟店需要准备的四大功课，给打算开火锅店的朋友一些参考。

1、做好差异化定位

现如今火锅行业竞争激烈，同质化严重，赚钱的火锅店多，亏钱的火锅店也多，这不仅需要老板们拼耐力，还得打出差异化定位。换句话说，当你在打算开火锅店之前一定要清楚当地人所缺的是什么？结合消费者所欠缺的需求去做定位。

比如等候时间太长，就可以主打上菜快；菜品颜值太低，那就做高颜值摆盘；甜品饮料太少，就丰富甜品饮料……当你加盟一个火锅品牌前要判断这一品牌是否满足当地人群的消费需求，是用定位思想去指导实践更容易找到方向，转变思路才能弯道超车。

2、打造IP或加盟有特色的火锅品牌

除了在定位上花功夫，还有一种弯道超车的方式，就是打造个人IP，如今很多火锅店因为个人IP爆火的数不胜数，经典故事、文案的加入，方便网络传播，成为了很多火锅店流量变现的密码。不过对于初入行业的创业者来说打造个人IP太难，这时就了就尝试加入有强大IP加持的品牌，他们自带流量，不用让你费尽心思去打造IP。

3、做好短视频营销

短视频可以说是2022年最大营销途径，一家火锅店为什么要做短视频？1、短视频日活用户高，能抓住消费者的注意力；2、短视频能够放大个人优势，装修、服务、品牌文化、味道等都可以利用短视频平台进行火锅店引流宣传；3、现如今很多短视频平台都在做团购、外卖，是很愿意推美食相关的视频，只要告诉平台你们独一无二，平台就会愿意给你流量。总之，2022年如果还不做短视频，着实是不太划算的。

4、学会创新

经营火锅店没有自己的特色，就算味道再好，也会被人海淹没。首选你要知道现代年轻人喜欢的元素是什么，将这些元素融合到产品、装修、服务中去，做出既让消费者喜欢，又有自己风格的火锅店。

以上就是朝天门火锅分享的2022年食材发展趋势，如果你还有什么疑问，欢迎留言，我们一起探讨。