现如今火锅同质化日益严重，想要持续吸引消费者关注就得不断创新，可大部分火锅品牌本身并不具备强大的研发能力，想要在激烈的火锅市场突围，必须要拥有成熟的供应链企业。而很多火锅店就是因为不重视供应链才导致菜品单一，抗风险能力差，始终难以扩张，甚至会直接倒闭，可以说供应链是火锅店的命脉，那么强大的供应链究竟能给企业带来什么呢？朝天门火锅这里就给大家仔细剖析一番吧！

1、节省研发成本

小火锅店为了节约成本在供应链选择上往往很吝啬，其实品牌越小就应该拥抱强大的供应链。要知道小品牌本身就没有财力、人力、团队去研发新品，就算研发出来了也不一定能受到市场认可。而直接与供应链合作可很好地解决菜品研发问题，而且强大的供应链在推出一项新品时都会进行调研，确保新菜品能在市场上火爆，这也变相性地省下了研发成本。

除此之外，当新品研发之后，大供应链具备完整的运输网络，能高效率为品牌输送新品，品牌扩张也更加容易。

2、抗风险能力强

很多品牌看到供应链价格便宜就与它展开合作，并不看规模和品质，不仅风险高，而且还容易引发安全问题。而强大的供应链虽然价格稍贵，但是品质有保障，关键是货源稳定。尤其是在疫情反复的当下，小供应链经常会出现断货的情况，而大供应链会用其他地区的货进行补货，确保全国地区的火锅店能够正常运营，所以火锅店品牌抗风险能力也很关键。

3、不仅提供食材，还能带来独家新品

大型供应链与头部品牌有多年合作经验，对行业有深入了解，洞察力也比小型供应链更强，因此品牌可以与供应链展开合作，定期开发独家新品，你提创意，他们负责研发，或者他们包研发、创新，你独家买断，这样能保证火锅品牌的菜品持续更新，且独一无二，最终打造火锅店的爆款菜品。

总得来说，越小的火锅店或品牌越要依靠靠谱的供应链，一来菜品的运输、创新、品质都能得到保证，二来供应链标准化之后门店有更多的时间、精力管理火锅店。如果你觉得寻找靠谱的供应链太过于麻烦，也可以加盟大品牌，有些大品牌本身就有自己的供应链，大型供应链能做到的它们也能做到。以上就是朝天门火锅的分享，如果你还有什么疑问，欢迎留言，我们一起探讨。