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社区火锅店如何经营才能拥有好生意?

时间:2022-04-25 17:31

现如今各地疫情已经得到了很好地控制,商圈、商场等地的餐饮店已经恢复了经营,不过很多人发现,以前大火的地区客流量都不及疫情前,反倒是部分社区餐饮店回暖更快。有业内人士预测,国内社区服务市场规模将达13.5万亿元,作为配套的社区餐饮也将迎来黄金窗口期,于是这两年社区便多了很多火锅店,“家门口消费”也让不少火锅店出现了生意爆火的场面。那社区的重庆火锅加盟店未来会朝哪些地方发展呢?朝天门火锅就带大家分析一下吧!

社区火锅店如何经营才能拥有好生意?

1、“打磨”刚需复购品

社区火锅店不像商圈火锅店那样需要在营销、环境、流程上下功夫,好吃才是让它火爆起来的重要因素。因此开一家社区火锅店,需要老板聚焦选品、菜品,淘汰掉低频复购低的品类,聚焦刚需复购高的菜品,而这些菜品需要火锅店不断打磨、升级,这样才能持续抓住社区消费者的胃。

据业内人士表示,有料火锅会在未来成为社区火锅的主力,会被大多数人接受。而川渝火锅则要增加产品线,如烧烤、小龙虾、卤菜等,同样也能提高复购率。不过不管是哪种类型的火锅,都要朝孩子、女性等群体倾斜,因为他们会成为社区餐饮的主要消费群体。

2、弱化营销,注重性价比

本质上来说,社区营销其实就口味营销,只要好吃就不愁没生意,就算前期营销做得再好,宣传做得再花哨,味道不行,火锅店就开不下去。其次就是要压低菜品的价格,尤其是引流产品,这更加利于火锅店进行口碑传播。最后就是火锅店没有必要在硬件上花太多钱,社区的消费者较为务实,没有太多讲究,卫生、好吃、服务到位、便宜即可,如果把火锅店“打扮”得太奢侈,倒还会劝退不少人。

3、服务热情,把顾客转为邻居

社区火锅一定程度上来说做的是熟人经济,=亲情化是社区火锅店留住老顾客的秘诀之一,围绕不同客群去定制服务是社区老板们所要考虑的问题。比如有老人到店,就要把他们安排到佐料区近的地方,给予一定的问候;有孕妇到店要准备好靠垫;小孩比较多,就安排小一点的游乐区……此外,有条件的社区火锅店还在承包夜宵、外卖服务,服务好社区周围的人才能提升复购率,稳固生意。

以上就是朝天门火锅的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其它疑问,可给我们留言,一起交流学习!