可以说口味是火锅产品的灵魂，客人选择一家重庆火锅加盟店的根本原因也是因为口味好。虽然现在很多火锅店在宣传时噱头很多，但火锅店想要活下去的根本还在于口味，火锅品牌的差异化也在口味上，不同的品牌有不同的口味。根据不同的人群喜好做不同的定位，另一点是根据不同的地区进行个性化定制口味，比如说现在的小火锅店有麻辣、三鲜、咖喱、番茄等各种口味的火锅，今天朝天门要跟大家分享的是小火锅值不值得投资。

一、小火锅便宜，成为众多消费者首选

小火锅的开店成本很低。主要是房租成本比较大，剩下的装修、设备成本、人力等成本比较低。小火锅店有普通单点式、吧台式、自助式和旋转式等，这也间接决定了店铺面积的大小。一般县城、居民区附近偏快餐类的店基本在30-60平方米，可以做成吧台式或者旋转式。在商业区和商场等偏休闲化时尚的店也可以做大一些，基本上控制在200-500平方米左右。

二、小火锅用餐方便快捷，适宜人群多

相比传统火锅小火锅店比较卫生，传统火锅是几个人围着一个大锅涮菜夹菜，而小火锅是一人一锅。同时小火锅比较方便，一个人可以选择吃火锅，两个人、多人都可以，消费比较自由，还可以根据不同人的口味选择不同的锅底料，比较符合年轻消费者。另外，普通传统火锅的前期投资更大，，小店小运作更适合开连锁。小火锅的消费人群主要集中在40岁以下的年轻人居多，年纪大的人群还是喜欢传统的火锅，现在的年轻人看中的更是环境、氛围和服务。

三、小火锅低投入回报稳定

其次小火锅店主要走的是中低端的路线，在三线城市开一个30平米的店投入的3-5万成本，在3-6个月就能回收成本，后期也不会有太多投入，正常营业后就会有流动资金，最多6个月就能回本，所以在三四线城市或者县城开一个小火锅店是一个最优的选择。在北京上海等一线城市开店的要求比较高，前期投入较大，房租、装修等要求也比较高，另外小火锅店的竞争力也比较低。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!