老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌，老字号所传承的独特产品、精湛技艺和经营理念，具有不可估量的品牌价值、经济价值和文化价值，老字号承载着优秀的中华民族文化。

重庆朝天门火锅作为一家拥有着87年历史的老字号品牌，经历了中国的时代变迁，截至2022年重庆朝天门火锅已经开出千家门店，体系员工3万余人，拥有完整的运营服务体系，朝天门餐饮控股集团曾先后获得：重庆老字号，重庆市非物质文化遗产，中国火锅十大品牌，中国五星级火锅企业，中国火锅领军品牌，全国绿色餐饮企业等荣誉称号。

朝天门火锅每年新开店铺100余家，业务推展至英国、西班牙、加拿大、韩国、菲律宾等国家，传承非遗文化的同时也把地道的重庆火锅味传向了全球，老字号朝天门火锅从菜品设计到器皿设计，无一不透露出对文化的敬仰与传承，九州方圆子母锅以玺印为主要设计元素，还有用圣旨盘装的手切小黄牛，传承文化的同时也带给食客最特别的用餐体验。

朝天门火锅的菜品品质一直都保持着最高品质要求，精选食材遇上手工酱料腌制，给每位食客的味觉都更丰富的体验，唯有高品质的菜品才能留住这么多消费者的心，据平台数据显示，朝天门火锅已经拥有1.5亿人次到店消费的惊人数据，朝天门传承火锅历史的同时，也敢于与当下年轻人喜爱的文化相结合，跟随时代的变化敢于变与不变是朝天门的传承精神与创新精神。

作为餐饮人，选择火锅加盟品牌首先考虑的是这个品牌是否能为您带来收益，那么其实作为一个为餐饮人带来创收的品牌，他首先是拥有着强大的品牌生命力，拥有着时间的沉淀，与时代浪潮的考验，这才是一个成熟的品牌，稳才是2022年及未来数年的发展关键词，所以老字号，即是对品牌文化的一个形容，更是对品牌的认可。