许多创业者在看准加盟火锅品牌后，以为把加盟费交给品牌方后就可以当甩手掌柜，坐等收成了，但是其实不是，虽然加盟火锅店会为餐饮店老板省心省力，但是如果每个加盟店老板都想做甩手掌柜的话，这是不可取的，因为面对市场我们需要一起学习和不断进步，那么准备加盟火锅店的餐饮人们，需要注意些什么呢？一起来看看朝天门火锅的经验分享吧。

1、关于规模，首先要看周围的人气怎么样

周围人气高那么租金一定不能省，建议在资金允许的情况下要尽量大点，特别是要比同地区同类型的开火锅店的规模要大，看起来上档次，那么肯定会吸引来顾客的，小门小户的火锅店更适合自营的社区店，往往这种火锅店在川渝本地会更受欢迎，但是走出川渝，在外地的生命力却没有那么强。

2、具有老板随机应变的思维能力

这四个字说起来容易，做起来可是登天一样的难，比如你的火锅店周围是清一色的重庆老火锅，那么你就不要再开这么普通的店啦，可以选择加入潮汕火锅锅底，花胶鸡锅底，随机应变是一项非常重要的品质，在行业内要做差异化，在同行竞争中也要寻找到差异化，才能成为让别人选择你的理由。

4、充分把握周边顾客的消费心理

这个跟之前几条其实有点冲突了，但是经常会有人犯这种错误，比如在郊县地区要突出的是菜的分量，味道要突出麻辣鲜，性价比是这类周边人群的关键词，装修也不用在乎品质，保持干净整洁，甚至不保持也可以，但在市区等较繁华的地段应该突出火锅菜品的花样、火锅的样式、味道一定要有与别人不一样的地方，装修也不能马虎，一定要上档次，文艺气息要足，因为在市区都是年轻人都市人比较居多，做他们喜欢的风格才会有人愿意来你店里消费。

以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习!