爆品是什么？爆品就是让顾客能够和品牌直接关联并产生化学反应的产品。那么什么样的产品才能成为火锅店爆品呢？我们总结了爆品的这三大特征：

某一特点突出

能够成为爆品的产品一定是把某一个点做到了极致的，因为极致才更容易被人记住。

比如非常的低价、非常的实惠、非常的好吃、非常鲜美、非常健康等。而不是一定要面面俱到，成为“全才”。

二、有话题，能传播

一个产品要成为爆品就一定要充满话题性，让顾客自愿去讨论、去互动、去传播。

这样才能被更多人知道，成为现象级爆品，才能带来更大范围的传播。

刚需，有客群基础

一个产品要成为爆品就得让更多人知道和接受，这就要求在产品的选择上一定要选择认知度比较高、用户面比较广、客群覆盖面比较宽的产品。比如火锅的毛肚、虾滑、肥肠等。

很多创业者因为情怀或个人喜好，选择用一些自己家乡的小吃或者一些非常小众的产品来创新，看似特色鲜明有差异化，实际上客群很窄，想做成爆品，很难。

了解了火锅店的爆品的三个特征以后，餐饮老板们就可以去对比自己的菜单和产品，想一想自己的产品中有没有有潜质打造成爆品的产品了。