新手开火锅店，一定要避开初创火锅店中的5个陷阱，踩一个都可能会遭遇巨大打击，今天小朝哥就来和大家聊一聊，开火锅店的注意事项，大家可以根据自己情况，合理参考。

1、不要因为网红店人多，就在附近盲目选址。

看到别人排队时，你才明白生意并不是一蹴而就的，他们有庞大的火锅品牌推广能力和运营团队的支持，在选址之前，请慎重评估自身实力，能否能吸走别人的流量。

2、别急于得到一个好位置，就出高转让费。

实体店经营环境已经与过去不同，因此在讨论转让费时，最好把价格折腾到底，如果转让费过高，而生意不好，再次转手可能会造成巨大亏损。

3、在与房东签订合同之前，不要提前打款。

如果约定期满后，房东不再租给你，或者二房东失联，你将无处可诉，因此，务必找到真正的房东，并且签订至少三年的合同。

4、不要一个人做完全部，要懂得借力。

当你对火锅市场行业和门店营运一无所知时，开一家火锅店，并不是一件容易的事，你需要了解市场，策划方案，并且与客户保持良好的关系，如果你不懂餐饮业务，可以选择一家靠谱的火锅加盟品牌，可以全面扶持你把店开起来，还有良好售后。

5、转让问题，在签合同提前谈好。

如果你无法继续经营，转让是唯一的回本希望，如果房东不允许你转让，或者有各种额外转让条件限制，那么结果肯定是赔上血本，所以在签合同前，一定要谈好条件，给自己留一条后路。