开一家火锅店，你可以选择自立品牌，也可以选择加盟，但是有四个坑，一定别踩，这是小朝哥开了几十年火锅店，总结出来的经验，今天分享给大家。

第一点，不要在门口张贴打折广告

消费者都有从众心理，火锅店生意越好，越需要排队来吃，他们反而更愿意到店用餐，如果火锅店生意不好，哪怕口味食材都很不错，消费者也不愿意到店，那么，在门口张贴打折广告，在消费者的认知中，就是生意不好，才会打折，所以，火锅店优惠活动可以做，但是最好不要通过在店门口贴海报的形式来做。

而且，在餐饮街，商家之间反感价格竞争，特别是同品类对手，也别让对手知道你的优惠活动，更不能大张旗鼓地贴在门口了。

第二点，不要随意定价格

火锅店菜单价格的制定，一是要根据成本来计算，二是要根据竞争对手的价格来制定，特别参考店铺附近火锅店菜单价，千万不能随意制定，因为消费者不仅仅是吃你们家，还会去吃其他家，在选择口味的同时，多多少少也会比较价格。

第三点，不要同时进行多项优惠活动

火锅店搞活动的目的，对店家来说，是为了提高销量，对消费者来说，是为提升品牌好感，如果火锅店同时进行多项活动，消费者会选择困难，反而降低了活动的体验感，而且活动的门槛，也不要设立得太高。

开一家重庆火锅加盟店，是一个非常好的创业投资项目，但是也需要精心经营，用心策划，生意才会越来越好。